網紅仙豆糕，7塊錢成本做1鍋，爆漿拉絲又正宗，學會可以開店瞭
網紅仙豆糕，7塊錢成本做1鍋，爆漿拉絲又正宗，學會可以開店瞭。今天給大傢分享一款網紅小吃仙豆糕，這種四四方方的糕點，長得就像一個大大的骰子一樣，上面就差刻上一些數字瞭。仙豆糕的口味、品種有很多，但做法其實都大同小異，學會其中一種，其他的也就都能做瞭。
準備食材：
低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、清水、紫薯、黃油、煉乳、淡奶油、白糖、食用油
具體做法：
1.準備150g的低筋粉，50g的玉米淀粉，糖粉40g，再加入適量的清水，把這些材料先給攪勻瞭，下手揉成光滑稍軟的面團，封上一層保鮮膜，餳上30分鐘。
2.昨天剛在超市買瞭紫薯，咱們用它來做餡，紫薯都切好瞭，簡單的上鍋蒸一下，水開之後蒸15分鐘，時間到瞭關火。
3.給它壓成比較細膩的泥狀，放上大約30g軟化好的黃油，60g的煉乳，20g的淡奶油，20g白砂糖，用筷子攪勻瞭，一直攪成這樣偏細膩濕潤的狀態。
4.平底鍋預熱好，把這個餡放進去，把裡面大部分的水分都炒出去，炒到抱團有點發幹的程度就行瞭，盛出來稍微冷涼一下。
5.現在這個紫薯泥已經晾好瞭，咱們把它搓成一個個的小圓球。
6.紫薯弄好瞭，咱們處理面團，直接搓成長條，我這個紫薯餡一共團瞭15個，所以咱們這個面劑也要切15個。
7.切完面劑之後咱們先取一個紫薯餡按扁，裡面包上芝士，把這個收口給收緊瞭。
8.再取一個咱們的面劑出來按扁，包上這個餡，利用虎口處慢慢往裡收，整理成四方形的形狀。
9.不粘鍋小火預熱好刷油，可以多刷一點油，這樣烙的顏色也好看，吃著也好吃，烙瞭大概有一分鐘，咱們多翻幾次面，每一個面都爭取給它烙到熟瞭，來回的多翻動幾次，烙到六個面都黃洋洋的，咱們就可以出鍋瞭。
10.咱們掰開一個看有沒有拉絲，完美，這個味道真的太香瞭，我覺得我可以擺攤去賣這個仙豆糕瞭，外面買還挺貴的，有時間的朋友可以在傢試一試。