原標題：老街 創客

老街一角。

單車咖啡。

老街創客的店正在營業中。

赤坎區大德一橫路露娜電玩店。

“一杯‘瑰夏’。”周三下午五時，在一片綠色的藤蔓中，13號咖啡鋪的玻璃門被輕輕推開。店主梅梅不一會兒便把咖啡送到瞭客人的手上。

“我們店是2020年開的，那時民國風情街沒有現在這麼熱鬧。《隱秘的角落》劇組過來拍攝的時候我還去看過，後來以這部劇為靈感制作瞭一款咖啡。印象中，大概是在2020年夏季電視劇爆火後，這一帶客流量逐漸多瞭起來，近兩年這附近的新店越開越多。”梅梅說。

13號咖啡鋪開在赤坎區民權路15號。赤坎，坎高泥赤，東臨大海，自古就是驛站、商埠。赤坎開埠於宋，清康熙二十三年解除海禁後，各府商民得以取海道抵埠，商業、航運日趨興旺。清道光年間，赤坎古埠築起瞭10個踏跺式碼頭，呈現出“商船蟻集，愁遷者多”“商旅攘熙，舟車輻輳”的盛景。

時光流轉，古商埠逐漸佈滿歲月的痕跡，不少街道變得逼仄破舊。近年來，湛江從細微處著手，對老街進行城市更新、古建築活化，實現城市建築與自然景觀、歷史文化的有機融合。經過改造的老街重新煥發青春，吸引眾多市民、遊客前來觀光遊覽。創客們抓住契機，紛紛湧入老街，在這裡開辟新鮮活力的消費新景象。

采寫：南方日報記者 林日清

攝影：郭龍碧

關鍵詞 多元

老街包容下的斜杠青年

踏著廣州灣商會會館與“雙清庵”之間的青石階路上行，前方的橫向道路便是曾在《隱秘的角落》中頻頻亮相的大通街。街道四通八達，兩側房屋鱗次櫛比，裸露的紅磚上爬著青綠的苔蘚，行走其中宛若回到瞭從前的時光。

七拐八彎地走著，不覺中走到瞭赤坎區中興街101號，一面懸掛在屋簷下的白佈吸引瞭記者的目光。佈上寫著“不存在飲品店”六個大字，下方的窗前立著一塊紙板，板上寫著“正經飲品店，不談藝術”，然而墻角處的木板上卻貼著六幅畫作。透過玻璃門往內看，靠近店門口的桌子旁，年輕的店主凡子正在畫畫。

凡子大學畢業後由於身體原因，聽從醫生建議成為一名瑜伽教練，有瞭啟動資金後又在湛江開瞭一個瑜伽館。“教瞭幾年瑜伽後覺得生活太單一瞭。我是一個喜歡接觸新鮮事物的人，每天重復同樣的事情很容易磨滅對生活的激情。”凡子表示，自己時常到各個城市看藝術展，感受思維的碰撞，久而久之便產生瞭在湛江搭建一個藝術交流平臺的想法。

一次偶然的機會，凡子和男朋友來到中興街101號吃甜品，甜品店的老板也是一名年輕人。“他說自己不想再繼續經營甜品店瞭，這種生活太單一，時間長瞭會倦怠。”凡子說，“當時我們決定租下這傢店，店裡不限定賣什麼，每隔一段時間舉辦一次藝術沙龍，從大傢的討論中汲取靈感。”

如今，在不存在飲品店裡，既出售飲品，也出售書畫。懸掛在店內的畫作大多可以出售，有的是凡子和男朋友所繪，有的則是來這裡的客人所繪。“來店裡的大多數是熟客，有不少是高校藝術系的學生，也有專業畫傢。畫作價格不定，有的隻要十來元。”凡子介紹，“書架上的書也可以賣。以後可能還會賣點別的。”

無獨有偶，位於赤坎區大德一橫路13號的露娜電玩也是一傢多元化的店。店主之一的阿文曾在銀保部門和醫院後勤上班，辭職後與朋友合夥開瞭露娜電玩店。店內不僅可以打電玩，也可以擼貓狗，還可以喝飲料。“三樣都是我喜歡的，於是把愛好轉化為瞭事業。”阿文笑著說，“我們都覺得沒必要限定經營范圍，可以有多種嘗試。”

談起創業經歷，阿文滔滔不絕。2020年1月18日，阿文和朋友合夥租下如今的店面經營起瞭寵物店。然而由於種種原因，寵物店的經營並不理想。“進店的客人屈指可數。”阿文說，“無聊的時候我們就在店裡打起瞭電玩，有些客人會在旁邊看，甚至會提出和我們一起玩。”

由此，阿文發現瞭其中的商機，於是寵物店搖身一變成為可以擼貓擼狗的電玩店。隨著客流量變大，阿文逐漸發現，客人時常從外賣平臺購買飲料到店裡。“客人在這裡打電玩，一待就是幾個小時，我們為何不出售飲料呢？”阿文和朋友說幹就幹，不久後店裡又出售起瞭飲料，“下一步我們還想出售小吃，一方面可以擴展店鋪經營范圍，另一方面也可以延長客人的在店時間，一舉兩得。”

關鍵詞 包容

新手敢於試錯追夢

“我從小在這附近長大，對這一帶很熟悉。選擇在這裡創業有多重因素，一來這裡是老城區，人流量大，二來這裡租金比較低，適合創業新手，試錯成本相對低。”阿文說。據介紹，露娜電玩每個月的鋪租不到3000元，創業至今，這傢店幾乎沒有虧損過。

大德路20世紀初即為小商販聚居之地，湛江建市後發展為居民住宅區。四周學校、商鋪、市場、餐飲店齊聚，每日人來車往，熱鬧非凡。據介紹，日常上課期間，露娜電玩主要的收入來源於店鋪出售的飲料。到瞭周末和節假日，店裡的電玩和擼貓套餐則更受歡迎。

“到店消費的客人有一部分是年輕人，也有部分是附近的居民。有一個大叔是駕校教練，下班後常來店裡打電玩，他說能釋放工作壓力。”阿文笑著說，“也有不少女生是專門過來擼貓擼狗的。”話音未落，店裡的柯基犬便跑瞭過來，它用頭蹭瞭蹭阿文的手後，順勢在阿文腳邊躺瞭下來。

穿行於雨後的老街，空氣中夾雜著一股淡淡的泥土清香，濕潤的石板路咯吱作響，斑駁的墻面上滑動著水珠，陽光透過樹葉的縫隙照射下來，泛起星星點點的亮光。離露娜電玩不遠處，同在大德路的兩支耳多的店主貞姐正忙著為客人打包手工冰棒。

兩支耳多的面積不過19平方米，出售糖澆草莓和手工冰棒。“當初選擇租下這裡，很大程度上是考慮到這裡的鋪租低，每個月1800元。”貞姐說，“我們做的是小本生意，承擔不起太貴的租金。還好我先生正好是裝飾設計師，店鋪的所有裝飾，包括冰棒的包裝都是先生設計的，節省瞭很多設計費用。”

貞姐前些年在深圳打工，和丈夫結婚後選擇回到湛江。“我一直喜歡制作美食，尤其喜歡冰棒。後來先生提議開一傢手工冰棒店，既能從事自己喜歡的工作，也能照顧孩子。”貞姐笑著說，“剛開店的時候一整天都賣不出10根冰棒，現在想想，能堅持至今，也得益於鋪租低。”

對此，凡子也有類似的看法。“2020年我們選擇租下這個店面，也是因為不需要太多成本。這裡每個月的租金隻要2000元，且那時候甜品店的老板把這裡裝修得挺好的，接手後我們沒有在裝修上花費太多資金。”看著窗外廣州灣時期留下的多邊形燈柱，凡子說。

從狹窄的木梯走上二樓，入口的地面上獨具匠心地鑲嵌瞭一塊可以看到一樓咖啡工作間的玻璃，玻璃地板的旁邊是一面墻，墻上貼滿五顏六色的便利貼，便利貼被各式各樣的筆跡填滿。三三兩兩的年輕人正在室內安靜地畫畫、看書，不時喝一口凡子制作的飲料。

老街的包容性在單車咖啡的經營者阿龍身上體現得淋漓盡致，他曾經營著一傢咖啡店，由於種種原因咖啡店倒閉瞭，手頭創業資金緊缺的他用一部“二八大杠”復古自行車開啟瞭二次創業。作為手沖咖啡的堅守者，阿龍依靠品質吸引瞭一批熟客，也有老外慕名前來，在巴斯夫湛江一體化基地工作的博安格就是阿龍的常客。而今，阿龍的單車咖啡館已成為赤坎街頭一道獨特的風景，不少遊客慕名前往合影。

關鍵詞 活力

本土范創意吸引回頭客

沿著古老的騎樓建築群前行，一路綠樹成蔭。蔓延的青苔，剝落的門窗雕花，紅磚墻縫裡長出的蕨草……無一不在訴說著流逝的歲月。民國風情街熙熙攘攘，絡繹不絕的遊客忙著打卡、拍照。綠植環繞中，巨大的紅色遮陽傘吸引瞭遊人的目光。綠色門框旁，掛著暗紅色的木板，木板上寫著“13號咖啡鋪”幾個大字。

梅梅熱愛咖啡，曾在深圳經營過近六年咖啡店。幾年前，由於傢庭原因，梅梅選擇回到湛江。如今的鋪面是梅梅丈夫傢的物業，2020年重新裝修成咖啡館開業。“現在的裝修風格和深圳的店有點類似。”梅梅說。

環顧四周，墨綠色的墻體上粘貼著上世紀街頭的英文招牌、黑色唱片碟、明星海報、中古鐘表，還有舊單車元素作為點綴。店內到處擺放著可愛精致的小物什，如鐵皮小汽車、俄羅斯套娃、輪盤電話機，手風琴樂器……在微暗的燈光下，顯得復古溫馨。

“現在過來的有三分之二是熟客，我們更願意以咖啡的品質留住客人。”梅梅說，“我們經常去外地學習，前段時間還去茂名參加瞭一個頂級咖啡師開設的課程。”如今，13號咖啡鋪頗受湛江年輕人的歡迎，據介紹，多的時候每日可出近三百杯。

采訪的過程中，記者發現不少創客的靈感與經驗來源廣泛，他們從四面八方汲取創新靈感，融合湛江本地特色，激發出蓬勃的生機。18平米咖啡店的店主阿梁便是從網絡上得到瞭移動咖啡車的靈感。

阿梁曾經是廣州一傢廣告公司的策劃人員，由於工作需要經常出差，孩子出生後選擇回到湛江。2021年，阿梁開著小型面包車到中澳友誼花園附近擺攤賣咖啡，結識瞭同樣開著小型面包車賣檸檬茶的阿許。

“擺攤要面臨很多不可確定的因素。湛江夏季多雨，有時候會連著下一個星期，我們沒法出去擺攤就斷瞭收入。”兩人經過商議，合夥在赤坎區灣南路經營起瞭18平米咖啡店。如今店門外依然停靠著一輛藍色的移動咖啡車，已然成為瞭店鋪的招牌。“我們現在有空時還會開車出去擺攤。”阿許說，“增加收入的同時也能為店鋪吸引來更多的客人。”

貞姐同樣是從網絡上習得手工冰棒的制作方式。“一開始不知道該怎麼制作手工冰棒，我就在網絡上不停地找世界各地的教程，再自己進行調配，直到配比出自己滿意的口感。”貞姐說。

打開冰櫃，伯爵紅茶口味、咖啡口味、榴蓮口味、芝麻口味、香蕉口味……各式各樣的手工冰棒讓人眼花繚亂。貞姐指著香蕉口味的手工冰棒笑著說：“印象中花費最長時間的就是這個口味瞭。我跟著網絡教程嘗試瞭很多種香蕉，但是調配出的口感都不滿意。後來看到一個國外的教程使用瞭都樂香蕉，便買回來試一試，沒想到調配出來的冰棒果香濃鬱，軟糯香甜，很受歡迎。”

■記者觀察

不再隱秘 醞釀新活力

夜幕降臨，大德路上燈火通明，來此吃夜宵的市民絡繹不絕。兩支耳多依舊熱鬧非凡，剛下晚自習的學生，下班的年輕人，出門散步的市民等紛紛到此購買糖澆草莓和冰棒。“現在經營得不錯，不少客人天天都要來買。”貞姐笑著說。

李女士正好帶著孩子走進店裡，孩子挑瞭一串糖澆草莓。“我們住在這附近，每次出來散步都會過來，我和孩子都喜歡吃貞姐做的零食。最近天氣不熱，我都給孩子買糖澆草莓，過段時間就可以給她買冰棒瞭。貞姐經常按照季節上架不同的口味，孩子比較喜歡伯爵紅茶味。”

據介紹，每年12月至3月是糖澆草莓的熱銷季，最多的時候一天銷售量達600根。得益於湛江冬短夏長的氣候，多數時間手工冰棒的銷量都令貞姐滿意，“2022年平均每天能售出200根手工冰棒。”

不低的銷售量也意味著需要花費更多精力制作食物。“我對出品把控比較嚴格，做出來的糖澆草莓和冰棒首先得讓自己滿意才能到客人手上。”貞姐表示。如今，貞姐的丈夫在不遠處租下另一個鋪面專門用作生產，二人同心協力經營店鋪。“今年夏天我打算研發一些飲品，等生意更穩定後計劃再開個分店。”

不遠處的露娜電玩店主們則琢磨起瞭外賣。“之前有段時間店裡客流量不高，我們為瞭提高營收，嘗試著做起瞭外賣生意，沒想到效果挺不錯的。”阿文說，“現在我們已經開發出瞭六十多種飲品，接下來還會加上小吃。如果順利的話，未來應該會再開個分店。”

同樣有開分店計劃的還有梅梅和阿許。凡子則打算繼續探索不存在飲品店的運作模式：“今年春節過後，店裡的客流量成倍增長，不僅熟客常來，新客也源源不斷。這和赤坎老街的持續火熱有很大的關系。”

記者在采訪中發現，不少創客都是在2020年前後選擇在老街開啟新的生活，這與《隱秘的角落》當年的爆火密切相關。幾年過去，電視劇為湛江帶來的文旅紅利已不再明顯。如何讓老街持續升溫？如何讓老街的火熱在湛江紮根？如何讓老街維持活力？這些問題對當地政府的未來規劃提出瞭要求。

當前，湛江按照“修舊如舊、舊建新生”原則，活化古商埠歷史文化街區，促進全區旅遊產業轉型升級、提質增效。據瞭解，創建廣東省全域旅遊示范區一期工程建設已於2021年基本完成，重點建設旅遊廁所、遊客服務中心、旅遊停車場、旅遊標識牌、景區景點交通標識牌、景區景點導航系統（電子觸摸屏)等配套設施，編制全域旅遊規劃並進行宣傳。創建廣東省全域旅遊示范區二期項目（赤坎古商埠保護開發一期項目）修繕改造工作正在緊鑼密鼓進行。

隨著改造工作深入推進，湛江老街在恢復原貌的基礎上，引入瞭符合當下發展需求的新業態、新功能、新空間，厚植老街創新創業沃土，給老建築註入新生命。老街文化品牌不斷被擦亮、商業價值持續提升、經濟活力日漸湧動。

如今，越來越多人看中老街文化價值，紮根老街，開啟創業之旅。“我是赤坎人，回老街創業，一方面看中老街的商業潛力，一方面和老街情感很深，希望老街故事能被更多人聽到、看到。”一位在老街開咖啡店的老板動情地說。