羊大師：古書是怎麼記載羊奶的？_美食料理

羊大師：古書是怎麼記載羊奶的？

言如风

2023-04-13 11:21:45

關於羊奶，古書早有記載《本草綱目》258頁中記載：“羊乳甘溫無毒，可益五臟、補腎虛、益精氣、養心肺；治消渴、療虛勞；利皮膚、潤毛發；和小腸、利大腸”。《食療本草》（唐·孟詵所著）記述：“羊奶亦主消渴、治虛癆、益精氣、補肺、腎氣、和小腸。和脂作羹，補腎虛，利大腸”。《食醫心鑒》（唐·咎殷撰，約成書於9世紀中期。）記載：“益腎氣，強陽道，對體虛之人，無論何種病癥皆宜，即使健康之人，服之亦可增加體質”。

《魏書》王琚傳記載“常飲羊乳，色如處子。《飲膳正要》中說，羊頭可治骨癆、腦熱、頭眩；羊心可治憂恚膈氣；羊肝可治性冷、肝氣虛熱；羊血可治婦女中風、血虛；羊腎可補腎虛、益精髓；羊骨可治虛勞、寒中、羸瘦；羊髓可治男女傷中，陰氣不足，利血脈、益經氣；羊酪可治消渴，補虛乏。劉禹錫《傳言方》雲有人為蜘蛛咬腹大如妊，偏身生絲，其傢棄之，乞食，有僧教啖羊奶，未幾疾平也。

《藥性論》：潤心肺，治消渴。《孟詵》：治卒心痛，可溫服之。《日華子本草》：利大腸，治小兒驚癇疾。《千金方》：治人幹嘔，羊乳汁飲一杯。治漆瘡，羊乳汁塗之。《備急方》：治小兒口瘡，羊乳細細瀝口中。《小品方》：治小兒噦，羊乳一升煎減半，分五服。《中國藥膳學》：治口渴，反胃，腰酸腿軟，羊乳煎沸後調入淮山藥粉食之。

羊奶味甘、性溫，入胃、心、腎經；有滋陰養胃、補益腎臟、潤腸通便、解毒的作用。羊大師建議大傢可以把羊奶作為養生的主要乳品。

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