大魚大肉都不如這菜，做成小餅營養又美味，孩子多吃體質好少生病_美食料理

美食一家亲

2023-04-13 11:22:18

所需食材：西蘭花、雞蛋、食鹽、面粉、清水、食用油

步驟一：西蘭花去掉根莖和葉子，掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡。

步驟二：鍋內添冷水，大火燒開，放入西蘭花焯水，等到西蘭花七八成熟，撈出泡冷水。

步驟三：等到西蘭花變涼後，撈出控幹水分切碎，雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液。

步驟四：往雞蛋液中撒入適量食鹽和清水，攪拌均勻，繼續倒入西蘭花碎和面粉，攪拌均勻成面糊。

步驟五：電餅鐺或者平底鍋刷一層食用油加熱，然後取適量面糊倒入鍋內，攤平成小餅，烙到小餅兩面呈現金黃色，即可取出食用。

1、西蘭花一定要先放入淡鹽水中浸泡，這樣可以跑出臟東西和細菌，讓西蘭花變得更幹凈。

2、西蘭花焯水一定要把握時間，要讓焯水過後的西蘭花保持脆嫩的口感，這樣才好吃。

3、如果給孩子吃，可以把調面糊的清水換成牛奶，這樣不僅營養翻倍，就連吃起來也會更香。