苦瓜雖苦，但真的很不錯_美食料理

田青博爱生活

2023-04-13 11:23:10

說起苦瓜，你的第一印象是什麼？大部分人的第一印象應該是吃起來很苦，由於獨特的味道，很多人都不喜歡吃苦瓜。苦瓜雖苦，但是真的好東西。今天就為苦瓜正名。

苦瓜雖苦，但好處很多

苦瓜是日常生活中常見的瓜類蔬菜，適量吃苦瓜對身體有不小的益處。

清熱消暑

雖然現在已經進入秋季，但還有秋老虎。中醫認為苦瓜有暑熱、解煩渴的功效。苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。

開胃消食

苦瓜中含有苦瓜素和苦瓜甙，可刺激味蕾和唾液腺，促進胃液、膽汁的分泌，加快胃腸道蠕動，促進消化。

增強免疫力

苦瓜中臺有類似奎寧的生理活性蛋白及大量維生素，能一定程度上增強人體免疫力。

從上文可見，吃苦瓜確實對身體有一定的益處。那麼，如何吃苦瓜？接下來，我們繼續聊一聊。

苦瓜，這樣吃不錯

涼拌苦瓜

材料：苦瓜、生抽、香油、鹽、醋

做法：苦瓜處理後切成片，冷鍋燒水放鹽。煮沸後，放入苦瓜焯水，2分鐘後撈出，放入冰水冷卻瀝幹。調料碗裡加入生抽、醋、香油、水調勻，將醬汁倒入放著苦瓜的碗中，拌勻即可。

　苦瓜排骨湯

材料：苦瓜、排骨、生薑、黃豆、鹽

做法：先將苦瓜、排骨、生薑洗凈，黃豆浸泡變軟。苦瓜、生薑切片，排骨切段或切小塊。在鐵鍋裡加入適量的水，放入薑、黃豆，大火滾沸，轉中小火15-20分鐘。放入排骨、苦瓜，煮10分鐘，使用前加鹽即可。