春季宜養肝！多吃3種“天然養肝菜”，應季而食，營養美味更健康
肝臟和胃是鄰居。那天，肝臟看到胃的肚子又大瞭，悄悄問瞭聲：你今天吃瞭啥呀？胃滿足地打瞭個飽嗝：我吃瞭3串烤雞翅，4串烤韭菜，5串烤羊肉，6串烤腰子，7條烤秋刀魚，外加8兩白酒，太舒服瞭。
肝臟一聲哀嚎：這個鳥主人，我一天24小時，一年365天，一刻不停地工作，就希望主人能待我好一點。你問問膽，你問問心，你問問肺，誰看到我休息過。我忠肝赤膽，一心幫主人清運垃圾，排掉毒素，隻為主人能輕松一點。可他卻一點不感念我的恩情，垃圾越堆越多，毒素越吃越猛，越來越過分，真當我是萬能的啊。這鳥主人，不行，我要罷工。
第二天，肝臟開始消極怠工，垃圾也不好好清理，毒素越堆越多，直到放不下瞭，堆到其他人傢門前。這下，引起瞭鄰居們的不滿，臉部帶著心肝脾肺腎一起來質問肝臟，卻發現，肝臟正高燒不退呢。
這下大傢都慌瞭，臉部是主人最器重的地方，於是它牽頭，在自己身上長滿痘痘，以求主人能註意到。終於，主人感受到瞭，於是，他痛改前非，還研究瞭一些肝臟退燒藥，幫助肝臟治病，並對肝臟說，對不起，都是主人的錯，以後主人一定好好待你。
主人給肝臟安排瞭哪些藥呢？其實也不多，就三種。
一、豬肝
推薦做法：嫩炒豬肝
材料：豬肝1塊，胡蘿卜1小塊，尖椒1個，洋蔥半個，薑適量，淀粉1勺，生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺，醋半勺，糖適量，鹽適量。
1、豬肝用水浸泡半個小時，泡出裡面的血水，這樣更鮮嫩，而且沒腥味。中途要換幾次水。然後撈出控水，切成薄片，再放入淀粉，抓拌均勻，醃制15分鐘。
2、調個醬汁：把生抽、老抽、蠔油、醋、糖和鹽放入碗裡，攪拌均勻。
3、鍋裡燒開水，水開後下入豬肝，註意看，豬肝一變粉紅，立馬撈出，不能墨跡，不然就老瞭。
4、起鍋燒油，放入薑片，炒出香味，倒入洋蔥翻炒一會兒，再放入胡蘿卜和尖椒，翻炒一會兒倒入醬汁，翻炒均勻。下入豬肝，快速翻炒均勻，好瞭，盛出來吃吧。
二、菠菜
推薦做法：雞蛋炒菠菜
材料：菠菜300克，雞蛋2個，鹽適量。
1、菠菜先洗幹凈。燒一鍋開水，把菠菜放進去焯煮10秒鐘，撈出來洗一下。（聽說菠菜裡面有草酸，焯煮一下可以去掉，這樣不會澀口）
2、第二步就是把蛋煎成塊瞭，這步不用我教瞭吧。
3、起鍋燒油，放入菠菜，翻炒一下，要快，火要大，然後放入雞蛋，炒勻，對瞭，記得放鹽，這樣就好瞭。
三、山藥
推薦做法：山藥芙蓉湯
材料：山藥1根，蛋3個，香菇3朵，胡蘿卜1根，菜適量。
1、山藥剝皮，洗凈，用刀背剁啊剁，剁成泥。其他食材也都切碎。
2、起鍋燒油，放入胡蘿卜丁、香菇丁，炒啊炒，炒出香味。
3、倒一大碗水下去，大火燒開，再倒入山藥泥，攪拌均勻，再倒入蛋液，快速攪散，放入青菜，放入鹽，攪拌一下，好瞭，開吃吧。
主人痛改前非，不再大魚大肉，天天泡在酒精中，這幾種菜，隔個兩三天吃一次，很快，肝臟就恢復如初瞭。
主人和肝臟也重歸於好。