夏日甜點新選擇：酒漬藍莓冷凍酸奶派
炎炎夏日，除瞭沁涼冰淇淋外，有什麼甜點是會讓人欲罷不能一口接著一口停不下來呢？清爽無負擔的酸奶冰淇淋，配上酒漬藍莓，來場夏日夜晚視覺與味覺的饗宴。
做一道適合夏季的清爽甜點，似乎是件容易的事，但這並不意味著不需要花點心思。當然，在炎炎的夏日夜晚，打開冰箱拿起冰淇淋，大口吞下那秒從頭到腳的冰涼感，是黏膩天氣裡最棒的享受。但有些時候，多費點心思，做些漂亮的裝飾小物，為平淡生活加點分。這酸奶藍莓派，絕對會是好的選擇之一。從一般的超市，就可買到所需的食材，簡單幾個步驟，美味派就能上桌。
新鮮的季節性水果，是夏季甜點上不可或缺的新的存在。不過，盡管藍莓本身已多汁鮮甜，泡進柑曼怡香橙利口酒(Grand Marnier)，更豐富瞭氣質與甜點的層次。
倒上一點橙味的利口酒，並灑上糖粉，帶出藍莓天然甜味，氣質變得更順口。準備在一般超市就能購入的酸奶冰淇淋和消化餅幹派皮，再將藍莓灑在派上做裝點，一份快速又美麗的夏日甜點輕松上桌。
酒漬藍莓酸奶冰淇淋派
份量：8 – 10 份
食材：
1 品脫的藍莓（約兩杯的量）
3 茶匙的柑曼怡香橙利口酒
2 茶匙的砂糖
（直徑約 22 公分）烘烤過可食用的消化餅幹派皮
2 品脫的香草酸奶冰淇淋，放置室溫直到質地變軟
做法：
1、將 1 杯藍莓、1 茶匙的柑曼怡香橙利口酒和 1 茶匙的糖倒入小碗，用叉子搗碎直到混合物如果醬，但仍殘留有些許塊狀。
2、將搗碎的藍莓均勻地撒在派皮上，再均勻的倒入軟化的酸奶冰淇淋。蓋上保鮮膜後放置於冷凍庫，至少等待 3 個小時或隔夜。
3、從冰箱拿出來後，將剩下的 1 杯藍莓，與剩下的 2 茶匙柑曼怡香橙利口酒和 1 茶匙的糖倒入小碗裡。混合後在室溫下放置 10 分鐘，讓調味浸漬藍莓，再用湯匙將藍莓灑在酸奶冰淇淋上。
4、制作過程簡單，即使傢中沒有香橙利口酒，改換其他酒品，加上一點柳橙汁，氣質上也相去不遠，找一個悠閑的夜晚，也給自己來一片清爽藍莓酸奶派吧。