
一年四季,冬天比其他任何季節都需要快手早餐,而說到快手早餐,又不得不提到粢飯團。
粢飯團,是我國江南地區的傳統小吃之一,也稱為糯米包油條、粢飯等。它與大餅、油條、豆漿並稱為上海早點的四大金剛。因為烹飪簡單內容豐富口感香糯,粢飯團備受歡迎,常常以早餐的面貌出現。
粢飯團,通常以糯米飯包裹油條肉松榨菜再點綴上黑芝麻,卷上一卷,把這些餡料包裹住即成,這做法與壽司應該是近親,不隻是成年人喜歡,小孩子們對它也基本沒有抵抗力。遇到這樣的早餐,就乖乖投降吧!隻要3分鐘,俘獲全傢的胃。

我時常在睡前把米飯預約上,然後隻要早起幾分鐘,全傢分量的粢飯團就能備好,再熱杯牛奶,暖和又可口的早餐在非常短的時間內就備齊瞭。當然,做飯團的配料,我經常是逮著什麼用什麼,沒有那麼固定。好看的飯團千篇一律,有趣的配料天萬行空。

【早餐之粢飯團】
【食材準備】:米飯、油條、榨菜、松仁等。

【具體做法】:
1、大米淘洗兩遍,加不超過一個指節的清水,把飯提前燜好。

2、準備好保鮮膜,平鋪在案板上,把一人分量的米飯倒在保鮮膜上,用飯勺把它壓平整壓堅實。

3、準備一把松仁,均勻地撒在米飯上。堅果是每天都是攝取的食物,把它放在早餐時食用,不用擔心長肉。

4、榨菜切碎,也均勻地撒在米飯上,傢人都喜歡咸口的,所以,榨菜不要少。

5、最後放上半根油條。這裡我沒放肉松,因為冰箱裡沒有瞭。

6、然後把米飯卷起來,壓一壓,團一團,

7、一個粢飯團就做成瞭,其實,運作熟練的話,一分鐘就能卷一個。

8、可以整個地拿著吃,也可以切一刀,一分為二。噴香的飯團,人手一個,加上一杯熱牛奶,上午半天都不會餓,這傢夥,太扛餓瞭。大傢可以把米飯再壓薄一點,讓餡料再豐富一點。

【成詩有話說】:
1、因為我用的是稻花香,它的口感和質地比糯米還要好,所以,燜飯時我沒加糯米,直接用的大米飯。
2、