原標題：咸香可口的香酥黃豆，又脆又香，記住竅門，做一次吃一周，過癮

大傢好，我是舒晨，每天在這裡分享各種傢常美食，今天給大傢分享香酥可口的“香酥黃豆”。

香酥黃豆是黃豆經過油炸制作而成的，酥脆可口，撒上孜然粉，辣椒粉，可以做小零食，還可以做下酒菜。黃豆素有“豆中之王”的美稱，也叫植物肉，營養價值非常豐富。黃豆不含膽固醇，可以降低人體的膽固醇，減少動脈硬化的發生。常吃黃豆對增加和改善大腦機能有重要的作用。香酥黃豆做法簡單，步驟詳細，看一下具體是怎麼做的吧。

【香酥黃豆】

材料：黃豆

輔料：八角草果香葉桂皮

調料：植物油食鹽孜然粉辣椒粉

做法：

1.將買回來的大豆倒入碗中，加入清水浸泡10小時以上

2.泡好的黃豆控幹水分平鋪再容器上

3.將豆皮和半個豆瓣挑出來

4.再用廚房紙巾吸幹水分，當然用吹風機吹也是可以的

5.起鍋加入植物油，油量多一點，加入桂皮，草果，八角，香葉，再把黃豆倒入鍋內，註意涼油下鍋

6.開大火炸制，大概20分鐘左右，炸出水分

7.將香葉，桂皮，八角，草果等輔料挑出，

8.然後將黃豆撈出到盤中，大火將油溫升高，

9.倒入黃豆進行復炸

10.大概3分鐘左右，炸制金黃就可以控水撈出到盤中，撒入食鹽

11.加入孜然粉，辣椒粉，喜歡吃就多放一點

12.用筷子拌勻，美味即享

溫馨提示：

1、黃豆用涼水泡10小時以上

2、然後控幹水分鋪平，用廚房紙巾吸收水分，或是用吹風機吹一下

3、涼油加入桂皮，草果，香葉，八角，再倒入黃豆炸制

4、炸20分鐘將輔料挑出，然後炸出水分控油撈出來

5、油溫升高，將黃豆復炸3分鐘，炸至金黃後控油撈出

6、撒入孜然粉，辣椒粉和食鹽，拌勻即可

多吃黃豆能增強大腦技能，可以給孩子多吃點，黃豆的做法有很多種，可以試試這種香酥的做法，經過炸制，黃豆香酥可口，撒上孜然粉，辣椒粉，食鹽，香辣可口，咸香口味很受歡迎的。可以收藏起來做給傢人吃，可以做零食，可以做下酒菜，拌面，米線都可以加一點，味道更佳，希望您能夠喜歡。