4月黃金期，別忘瞭這“增高菜”，孩子常吃長個快，健康又聰明
4月是春天最舒服的日子，氣溫回升到20度上下，偶爾的下雨天，也十分的舒適。這樣的天氣，瓜果蔬菜長勢良好。4月也是兒童生長發育的黃金期，這個時候孩子的運動量增加，能明顯感覺到孩子的體質好瞭很多，個子也高瞭不少。春天建議多給孩子吃一些高蛋白、高氨基酸的食物，對孩子長個有一定的幫助。高蛋白的食物有很多，肉類有雞肉、牛肉、魚肉和蝦類等，素菜有豆腐、菌菇、西蘭花、蘆筍等等。
牛肉營養豐富，含有優質動物蛋白，經常吃牛肉不僅能滋補身體，還能增長力量。金針菇中含有大量的氨基酸，能促進孩子生長發育，還有益智健腦的好處。用牛肉搭配金針菇，孩子常吃體質好長個快，健康又聰明，4月黃金期，別忘瞭給孩子多吃這“增高菜”。今天就給大傢分享一下金針菇蒸牛肉的做法，需要準備的食材有：金針菇半斤，牛肉適量，蒜蓉醬3大勺，生抽2勺，料酒1勺，食用油適量，蔥花適量。
牛肉清洗幹凈，切成薄片。切牛肉不能順著紋路切，要橫著切。
牛肉中加入料酒和1勺生抽，醃制5分鐘，加入食用油再醃制5分鐘。醃牛肉用生抽代替鹽，可以避免牛肉中的水分被醃出來，另外做蒸菜的牛肉不需要用玉米淀粉醃制。
金針菇的根部切掉大約1厘米，分成小紮，清洗幹凈，瀝一下水分。
金針菇切成合適的長度，放到盤子裡，上面放上適量的蒜蓉醬。我用的是朋友送的蒜蓉醬，如果是自己做蒜蓉醬，把大蒜去皮切碎，熱鍋放油放入蒜末炸到微微金黃，加少量的水煮開，加入生抽和蠔油調味。
在盤裡鋪上第二層金針菇，同樣放上蒜蓉醬，上面鋪滿牛肉，再放第三層蒜蓉醬。
燒一鍋熱開水，把裝有金針菇和牛肉的盤子放到蒸鍋裡，大火隔水蒸10分鐘，一定要徹底蒸熟。用食用油醃過的牛肉不用擔心會蒸老。
蒸出來的湯汁倒入另一個盤子裡，加上1勺生抽，混合均勻。
調好味的湯汁，淋到金針菇和牛肉上面，撒上蔥花，一道營養好吃的金針菇蒸牛肉就做好瞭。
4月黃金期，別忘瞭這“增高菜”，孩子常吃體質好長個快，健康又聰明。香嫩的牛肉、鮮嫩的金針菇，搭配在一起，營養好吃不上火，湯汁拌飯也很美味。
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