土豆拿來別燉著吃，教你2道土豆做法，簡單又美味，出鍋傢人瘋搶
土豆拿來別燉著吃，教你2道土豆做法，簡單又美味，出鍋傢人瘋搶
大傢好，我是真心愛廚房。今天又來給大傢分享美食做法，每一道菜都是用心去研究，詳細到每一個步驟，全部是由小編通過實踐親自摸索出來的。為瞭讓大傢更好的掌握美食技巧、做法，保證您一看就會，進來的小可愛記得關註一下我。
土豆，又稱馬鈴薯，它的產量僅次於大米小麥，不僅營養豐富，而且價格還很便宜，最重要的是它耐儲存，深受大眾的喜愛。
在北方城市，傢中暖氣燒得很熱，很多蔬菜放不好就會腐爛掉，而土豆就沒那麼嬌氣，可以存放許久。像以前生活條件比較差，土豆就成瞭人們飽腹的主要食材。
即使現在生活水平提高瞭，土豆在日常生活中也是非常的常見，如炸土豆片、幹煸土豆、爆炒土豆絲、燉土豆等，都很受歡迎。
下面小編就給大傢推薦2個土豆的特色做法，一起來看一下制作方法吧。
推薦食譜：【酸辣土豆絲】
制作方法：
首先準備一個黃皮土豆，用削皮刀削去外皮，再切成薄片，最後把土豆切成細絲。切好收入大碗中，倒入多一點的清水，洗去土豆絲表面多餘的淀粉，滴上幾滴白醋，可以防止氧化變黑。
一把大蒜壓扁後剁成蒜末，一把小蔥，取蔥白部分，切成蔥花。一點幹辣椒剪成細絲，一點青椒切成絲。小碗中加少許食鹽，雞精，白糖，白醋，攪拌均勻。
鍋中水開，把土豆絲倒入鍋中焯水20秒左右，然後撈出來快速的過涼。控水之後加少許食用油攪拌均勻。
炒鍋中油熱，把蔥蒜倒進來翻炒，炒香以後把幹辣椒加進來翻炒，炒出香味把青椒加進來炒至斷生，再把土豆絲倒進來，快速的翻炒均勻。最後加入料汁翻炒均勻出鍋。一道非常簡單又清脆爽口的酸辣土豆絲就做好瞭。
推薦食譜：【幹鍋土豆】
制作方法：
準備一個洗幹凈去皮的土豆，對半切開，然後把土豆改刀切成土豆片。切好收入盆中，用清水搓洗幹凈後，撈出來瀝幹水分。
青紅椒各一個去籽後切成滾刀塊。一個去皮的紫皮洋蔥對半切開，然後再切成洋蔥絲。準備兩塊豬肉，一塊肥肉，一塊瘦肉，改刀切成肉片。幾瓣大蒜切成蒜粒，一塊生薑切成薑粒。幾個幹辣椒切成辣椒段，在碗裡放入幾粒花椒備用。
土豆瀝幹水分後倒入盆中，加入一勺淀粉攪拌均勻。炒鍋中油溫5成熱，把粘好淀粉的土豆片慢慢的放進鍋裡，開小火慢炸，一直把土豆片炸成金黃色，控油撈出。鍋內油溫再次升高，倒入炸過的土豆片復炸，一分鐘左右控油盛出來備用。
鍋中個留底油，把洋蔥絲倒進鍋裡炒至斷生，然後撈出來不要。再加入肥肉片炒出多餘的油脂，再加入瘦肉片翻炒至變色，然後倒入幹辣椒和花椒炒出香味。加入一勺豆瓣醬炒出紅油。
然後倒入辣椒丁翻炒至斷生，在鍋裡加入一勺蠔油、土豆片、蒸魚豉油、白糖、雞精，快速的翻炒均勻。最後加入孜然粉、白芝麻、芝麻香油翻炒均勻出鍋。
結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！