紅豆餅超簡單做法，不揉面不開酥，2分鐘一個，甜甜糯糯又好吃
導語：赤豆也就是紅小豆，是人們生活中不可缺少的一種高蛋白、低脂肪、高營養的多功能雜糧，用赤小豆做成紅豆飯、紅豆粥或者紅豆沙都是美味可口，老少皆宜的食物。
紅小豆的營養價值很高，不僅含有膳食纖維，能夠幫助糖尿病患者控制血糖，還能抑制脂肪吸收並促進分解，所以紅豆還有減脂瘦身的功能。總結來說紅豆具有預防糖尿病、增強飽腹感、消除水腫等作用，經常吃紅小豆，不僅能降低膽固醇的吸收，還能降低膽固醇的吸收，減少脂肪，抑制糖分的吸收，十分有利於健康。
紅豆怎麼吃才更健康？
紅豆需要煮熟煮透後才可以放心吃，最好是與其他谷物類食材混合蒸煮，比如熬粥的時候加點紅豆或者蒸米飯的時候加點紅豆等，也可以做成紅豆沙或者用紅豆沙制作成糕點食用，煮之前清洗幹凈去除表面雜質，煮的時候要將表面的浮沫撇掉。
紅豆食用註意事項：
紅豆中含有的一種酶，容易使人產生脹氣，腸胃比較弱的人不宜多吃，以免食後脹氣，烹煮時可以加少許的鹽，這樣有助於排除脹氣。紅豆中的色色與鐵結合後會變黑，因此烹煮紅豆時不宜使用鐵鍋。
紅豆的吃法很多，最經典的莫過於制作成紅豆沙，口感軟軟糯糯，香甜可口，今天就用紅豆制作紅豆餅，這款紅豆餅不同於其他的紅豆餅，不需要揉面，不需要開酥，隻需要幾片早餐餅幹即可。
紅豆餅
需要材料：
紅豆250克、白砂糖30克（甜度可根據自己的喜好調整）、早餐餅幹適量、黃油2塊、鹽少許、雞蛋1個、食用油少許
具體做法：
1、將紅豆清洗幹凈後浸泡12個小時。
2、將泡好的紅豆放入砂鍋中，加入適量的清水大火煮開。
3、大火煮開之後將第一次煮紅豆的水倒掉，然後再倒入適量的清水繼續大火煮開。倒掉第一次煮紅豆的水可以去除紅豆的澀味。
4、將煮好的紅豆倒入料理機或者破壁機中，加入白砂糖攪打成紅豆泥。
5、鍋內加入黃油融化，倒入紅豆泥翻炒。
6、翻炒到紅豆沙水分幹燥，紅豆沙可以成團就可以瞭。
7、將紅豆沙分成50克一個的小球。
8、將紅豆小球用手掌按壓成紅豆小餅，取2片早餐餅幹將紅豆沙夾住，整理一下邊緣的紅豆餡，這樣紅豆餅胚就做好瞭。
9、碗中打入一個雞蛋，取一個紅豆餅胚裹上蛋液。
10、鍋中放入少許的油，將紅豆餅放入鍋中炸幾秒鐘。
11、這樣紅豆餅就制作好瞭。
做完後可能很多朋友都會覺得很熟悉，因為小時候經常吃的綠豆餅就是這樣的，綠豆更適合夏天吃，因為綠豆有清熱解暑的作用，而紅豆則一年四季均可食用，所以將綠豆餡改成瞭紅豆餡，不過一樣很好吃。
結語
人們對紅豆總是很鐘愛的，尤其是甜甜糯糯的紅豆沙，紅豆雖然是老幼皆宜的食物，不過紅豆更適合女生吃，不僅能補血補鐵，還能瘦身美容，可謂是難得的一種健康食材。紅豆比較硬，所以食用之前一定要徹底浸泡透，吃的時候一定要煮透煮熟。
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