孩子最愛的土豆蔬菜餅，軟糯鮮香有營養，少油健康，挑食的看過來
土豆是我們日常生活經常吃的一種食物，它屬於粗糧，營養價值很高，富含食物纖維，常吃對我們的腸道蠕動很有幫助。很多減肥的朋友會用它來代替大米飯，它裡面的碳水化合物也豐富，屬於優質碳水。它的做法跟吃法很多，大多數都是作為配菜，也有一些比較出名的做法，比如酸辣土豆絲，或者幹鍋土豆等等，在一些常規飯店裡面這些菜肴都是很受歡迎的，因為非常下飯。這次要分享的就是一道關於土豆的做法。
這道土豆可以做下飯菜吃，也可以做零食。像我就把它當做下飯菜做給孩子們吃，傢裡有挑食的孩子的可以試試這道做法。土豆跟蔬菜結合，味道鮮美，口感也很軟糯，不熟蔬菜的就做這個來吃，營養又健康。這是做成餅一樣的外觀，不過裡面不加面粉，純純土豆跟蔬菜混合制作的，土豆香濃鬱，蔬菜是什錦那種，有玉米、胡蘿卜、青豆，都是營養豐富飛蔬菜種類，有其他喜歡的也可以替換。
做法很簡單，食材混合攤成餅，然後煎香。不煎也可以，吃著素一點，煎過的表面有一股焦香，聞著就很誘人，吃著也香。整體是少油的，孩子們吃著清淡，味道還香。吃過一次就念念不忘。傢裡有挑食的寶寶可以試試這道做法，可以當作一頓飯來吃，減肥的朋友也可以嘗試。感興趣的話就收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
2個土豆，半個胡蘿卜，半根玉米，一小把青豆，適量午餐肉，適量鹽，適量胡椒粉，少許雞精。
【制作步驟】
1.準備兩個個頭大一點的土豆，清洗幹凈，去掉外皮，用刀切成塊，放入盤中，冷水上鍋蒸，水開之後蒸25分鐘。
2.再切點胡蘿卜丁、剝一點玉米粒、適量的青豆，準備好備用。
3.再切點午餐肉或者火腿腸，切成丁備用。
4.起鍋燒水，水開加入適量鹽跟油，下入玉米、胡蘿卜、青豆，焯燙五分鐘撈出來備用。
5.起鍋倒油，下入午餐肉炒到表面微焦。
6.然後倒入玉米、胡蘿卜、青豆翻炒幾下。炒出香味。
7.最後調入鹽、胡椒粉、少許雞精，翻炒均勻盛出來備用。
8.蒸熟的土豆取出來，用工具把它搗成泥。什麼都不用加瞭。
9.再把蔬菜跟土豆泥混合，抓拌均勻即可。
10.抓一撮土豆泥，把它團圓，再按扁，一個生坯就做好瞭。
11.起鍋倒油，下入餅坯，開小火慢煎。
12.底部顏色金黃之後翻個面繼續煎。
13.反復翻面，一直煎到兩面顏色金黃就可以出鍋瞭。
小貼士：
1.吃的時候可以加上番茄醬，口味更豐富哦！調味料不要加太多，這樣吃著才鮮美。
2.蒸出鍋的土豆很多水的話一定要倒掉，不然就太爛瞭不成型。後面想要補救隻能加粉瞭。