五一節待客，推薦八道待客菜，有葷有素營養美味，新手輕松駕馭
大傢好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的傢常菜。一年一度的五一小長假即將到瞭，激動的心情溢於言表，好期待為期五天的休息時間，可以約著好朋友一起出去旅遊，可以有幾天時間陪伴傢人，可以讓自己從忙碌的工作中抽出來，好好享受生活。五一節假期，美食是必不可少的，今天香姐整理瞭八道待客菜，有葷有素營養美味，做法簡單易上手，廚房小白一看就會輕松駕馭，學會瞭待客不愁，一端上桌大傢都誇你廚藝好，一起來看看具體是哪八道傢常菜吧。
一、香辣雞翅
準備食材：雞中翅，小米辣，青線椒，蒜末。
做法步驟：
1、雞中翅放入清水中浸泡半個小時泡出血水，然後清洗幹凈，對半剁成兩塊，再用廚房紙吸幹水分。再加入料酒、生抽、胡椒粉、奧爾良醃料，抓拌均勻醃制半個小時。
2、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的雞中翅炸一會兒，炸至表面金黃即可控油撈起來備用。
3、鍋留底油，放入青線椒、小米辣和蒜末爆香，再放入雞中翅翻炒均勻，加入生抽、食鹽調味，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
二、農傢一碗香
準備食材：瘦肉，雞蛋，小米辣，青線椒，蒜末，蔥段。
做法步驟：
1、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎煮，炒熟後炒散盛出備用。
2、瘦肉清洗幹凈切成薄片，起鍋燒油，油熱後放入瘦肉翻炒幾下，炒至變色後放入蒜末、小米辣和老幹媽翻炒均勻炒香。
3、接著放入雞蛋、生抽、蠔油、胡椒粉、食鹽調味，快速翻炒均勻入味，最後放入青線椒和蔥段，翻炒幾下炒至斷生即可出鍋裝盤開吃。
三、糖醋排骨
準備食材：排骨，白芝麻，糖醋汁，冰糖，薑片，蔥段。
做法步驟：
1、排骨清洗幹凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入薑片和蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。接著放入料酒、生抽、老抽和香醋調味，翻炒均勻入味。
3、接著放入八角、香葉、薑片和大蔥段，加入適量的熱水沒過食材，開大火煮開再轉中小火燜煮30-40分鐘。
4、燉煮好瞭之後，開大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。
四、辣炒花甲
準備食材：花甲，小米辣，青線椒，蒜末，薑片，豆瓣醬，醬汁。
做法步驟：
1、調醬汁：碗中放入生抽、老抽、蠔油、淀粉、白糖、半碗清水，攪拌均勻即可。
2、花甲放入清水中，加入一勺食鹽攪勻浸泡吐沙，再清洗幹凈，冷水下鍋焯水，加入薑片、蔥段和料酒去腥，煮至花甲開殼就可以撈起來清洗幹凈瀝幹水分。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末、小米辣和青線椒炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入花甲翻炒均勻上色。
4、接著倒入提前備好的醬汁燜煮一會兒，煮至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。
五、麻辣巴沙魚
準備食材：巴沙魚，青線椒，小米辣，蒜末，花椒，蔥段，醬汁。
做法步驟：
1、調醬汁：碗中放入生抽、老抽、白糖、半碗清水攪拌均勻即可。
2、巴沙魚清洗幹凈後用廚房紙吸幹水分，再放入薑片、蔥段、料酒、生抽、淀粉，抓拌均勻醃制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和花椒翻炒出香味，再放入醃制好的巴沙魚翻炒一會兒，炒至變色後倒入提前備好的醬汁燜煮一會兒。
4、煮至醬汁濃稠，再放入青線椒和小米辣翻炒均勻，炒至辣椒斷生即可出鍋裝盤開吃。
六、辣椒炒肉
準備食材：五花肉，青椒，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、五花肉清洗幹凈切成片，青椒去蒂洗凈後切成小塊，小米辣斜切成片。
2、起鍋燒油，油熱後放入五花肉煸炒一會兒，炒出油脂炒至焦黃即可盛出備用。鍋中底油放入青椒煸炒一會兒，炒軟後盛出備用。
3、再放入蒜末和小米辣翻炒出香味，然後放入五花肉和青椒，加入生抽、老抽、蠔油、食鹽和白糖調味，快速翻炒幾下炒入味即可出鍋裝盤開吃。
七、涼拌黃瓜豆腐
準備食材：黃瓜，豆腐，香菜，小米辣，蒜末，辣椒粉，白芝麻，蔥花。
做法步驟：
1、黃瓜用食鹽和淀粉搓洗幹凈表面，清洗幹凈後拍扁，再切成小段裝入碗中。
2、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻、蔥花，澆上熱油激發出香味，再加入生抽、蠔油、香醋、食鹽和白糖調味，攪拌均勻即可。
3、豆腐切成小塊，放入燒開的水中焯水煮熟，然後撈起來瀝幹水分放入狀黃瓜的碗中，倒入涼拌醬汁，撒上香菜碎，抓拌均勻即可上桌開吃。
八、蘆筍炒口蘑
準備食材：蘆筍，口蘑，蒜末，黑胡椒粉。
做法步驟：
1、蘆筍削掉老的外皮，清洗幹凈後切成小段。口蘑清洗幹凈後切成片。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮一分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒一會兒，炒至口蘑變軟，再放入蘆筍翻炒均勻。
4、再加入生抽、蠔油和胡椒粉調味，開大火翻炒均勻入味，撒上點黑胡椒碎即可出鍋裝盤開吃。