八道高蛋白傢常菜，營養美味又解饞，花錢少吃得好，一周不重樣
大傢好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的傢常菜。蛋白質是生命的基礎，是我們人體的重要組成部分，如果缺少蛋白質，整個人的精神狀態都比較差，抵抗力也會比較差，天氣變化比較大的時候，就很容易生病。所以，補充蛋白質很重要，日常記得給傢人準備一些高蛋白的傢常菜，可以補充蛋白質營養，提高身體素質少生病。今天香姐就整理瞭八款高蛋白傢常菜的做法，營養美味又解饞，花錢少吃得好，每天做一道，一周可以不重樣。具體是哪八款美味傢常菜，我們一起來看看吧。
一、蛤蜊炒雞蛋
準備食材：蛤蜊，雞蛋，蔥花，薑末。
做法步驟：
1、蛤蜊肉加入一點淀粉抓洗幹凈，用廚房紙吸幹水分，再打入雞蛋，加入適量的料酒、胡椒粉、蔥花、薑末和食鹽，然後打散成雞蛋液。
2、起鍋燒油，油熱後倒入蛤蜊雞蛋液煎一下，煎至稍微定型後，再用鍋鏟慢慢往裡推動，炒至全部定型後，炒散即可出鍋裝盤開吃。
二、菠蘿炒牛肉
準備食材：菠蘿，牛肉，黑胡椒碎。
做法步驟：
1、牛肉清洗幹凈切成小塊，加入料酒、生抽、蠔油、淀粉、黑胡椒碎和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、菠蘿削掉外皮，清洗幹凈後切成小塊放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，再撈起來瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的牛肉翻炒一會兒，炒至變色炒至兩面焦黃，就可以放入菠蘿翻炒均勻。
4、炒熟炒入味後，撒上點黑胡椒碎翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
三、蝦仁炒雞蛋
準備食材：蝦仁，雞蛋，蔥花，醬汁。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹凈備用。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。
2、調醬汁：碗中放入生抽、陳醋、蠔油、白糖、辣椒粉、淀粉、半碗清水，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油，油熱後放入蝦仁翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。鍋中底油放入雞蛋液煎煮，煎熟後炒散。
4、接著倒入提前備好的醬汁和蝦仁翻炒均勻，開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
四、青椒炒肉絲
準備食材：豬裡脊肉，青椒，薑絲，蒜末。
做法步驟：
1、豬裡脊肉清洗幹凈切成條，加入料酒、食鹽、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均勻醃制十分鐘。青椒清洗幹凈後切成絲。
2、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的肉絲翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入青椒絲翻炒均勻，炒至斷生後放入肉絲翻炒均勻。
4、接著放入生抽、蠔油和老抽調味，快速翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
五、口蘑炒雞胸肉
準備食材：雞胸肉，口蘑，蒜片，香菜碎。
做法步驟：
1、雞胸肉清洗幹凈切成小塊，加入料酒、生抽、蠔油、老抽、淀粉、黑胡椒粉，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜片爆香，再放入雞胸肉翻炒一會兒，炒至雞胸肉變色，再放入口蘑翻炒均勻。
3、然後淋入一點清水，蓋上蓋子燜煮2分鐘。口蘑炒軟炒熟後，放入適量的黑胡椒粉調味，翻炒均勻入味後，撒上香菜碎即可出鍋裝盤開吃。
六、絲瓜雞蛋豆腐湯
準備食材：雞蛋，嫩豆腐，絲瓜，薑絲。
做法步驟：
1、絲瓜削掉外皮，清洗幹凈後切成小塊。嫩豆腐切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎一下，煎至兩面定型煎至金黃，就可以盛出來切成小塊備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入薑絲和絲瓜翻炒一會兒，炒至微軟，再放入適量的清水，開大火煮開。
4、水燒開後，放入雞蛋和嫩豆腐，蓋上蓋子燉煮3-5分鐘。煮好瞭之後，加入適量的食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。
七、腐竹蒸排骨
準備食材：排骨，腐竹，香菇，薑蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、調醬汁：碗中放入蒜末、薑末、蔥花，澆上熱油激發出香味，再加入食鹽和白糖調味，攪拌均勻即可。
2、排骨放入清水中浸泡半個小時泡出血水，再撈起來瀝幹水分，用廚房紙吸幹水分，然後倒入提前備好的醬汁，放入幹香菇和淀粉，抓拌均勻醃制半個小時。
3、腐竹浸泡一會兒，泡軟後切成小段擺放在盤子底部，再鋪上醃制好的排骨，水開上鍋蒸20-30分鐘。蒸熟之後取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。
八、青瓜炒雞胸肉
準備食材：雞胸肉，青瓜，蒜末。
做法步驟：
1、雞胸肉清洗幹凈，切成小塊，用廚房紙吸幹水分，再加入生抽、黑胡椒粉和淀粉，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、青瓜用食鹽和淀粉抓洗一下表面，清洗幹凈後切成丁裝盤備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的雞胸肉翻炒一會兒，炒至變色，煎至兩面金黃，就可以放入蒜末翻炒均勻炒出香味。
4、接著放入黃瓜丁翻炒均勻，加入生抽和蠔油調味，快速翻炒均勻炒至黃瓜斷生即可出鍋裝盤開吃。