這菜全身是寶，很多人隻吃莖，卻把“頭”扔瞭，隨手一炒，真鮮美
導語：這菜全身是寶，很多人隻吃莖，卻把“頭”當垃圾丟瞭，其實營養比莖高，不懂吃真可惜！
大傢好我是傻姐美食，蔬菜是生活中不可缺少的食物，一年四季都要多吃一些蔬菜，蔬菜對於我們的身體健康有很大的好處，能夠為機體及時的補充一些營養元素。雖然我們一年四季都能吃到，但是隻有春天的蔬菜最鮮美、最營養，春天正是所有蔬菜大量上市的季節，價格也十分的便宜。就拿蒜苔來說吧，前段時間十幾塊錢一斤，這幾天的價格每天一個價，昨天我買的是2，5元一斤，和前段時間相比價格差好幾倍，而且現在都是新鮮的新蒜苔，口感爽脆又好吃。
說起蒜苔，蒜苔的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、維生素C、膳食纖維等元素，它還含有一定的大蒜素，能夠殺菌消炎，常吃一些蒜苔可以預防感冒、促進消化、潤腸通便。大傢都知道吃蒜苔的時候它尾部長的花苞要擇下來扔掉，其實這個花苞也是可以吃的，非常的鮮美營養，也有一定的食用價值。今天小編就和大傢分享蒜苔的花苞簡單又傢常的做法，一起來看看是怎麼做的吧！
【蒜苔花苞炒豆幹】所準備的食材有：新鮮的蒜苔花苞、豆幹、幹辣椒、十三香、食用油、鹽、雞精、生薑
具體做法：1、買回來的新蒜苔把它的花苞擇下來，蒜苔暫時吃不到可以用食品袋或者是用保鮮膜包裹一下，鎖住它的水分，存放一周沒有問題。擇下來的蒜苔花苞放入清水中，取一勺食用鹽撒入水中，把花苞浸泡10分鐘，能夠很好的把農藥殘留去掉，最後撈出來控水備用即可。
2、浸泡幹凈的蒜苔花苞放在幹凈的案板上，用菜刀把它切成大小相同的小段，把它放入盤內備用即可。
3、再準備適量的豆幹，豆幹是一種豆類食品，它裡面的營養成分很高，它是“補鈣能手”，日常飲食中要適當的多吃一些，它還可以搭配韭菜、芹菜之類的蔬菜。花2塊錢買瞭2片豆幹，買回來直接切成長塊即可。準備適量的冷水倒入鍋中，大火煮開後把豆幹和蒜苔花苞都焯水，焯水20秒撈出來即可。
4、鍋中倒入少許的食用油，把幹辣椒段和薑絲放入熗鍋，再把蒜苔的花苞不停翻炒，然後放入1勺味極鮮、少許十三香、少許雞精和鹽開大火爆炒，把蒜苔花苞炒6分熟。
5、蒜苔花苞炒6分熟後再把豆幹放入，豆幹比較好熟，烹飪的時間比花苞時間要短，不要同時翻炒，放入豆幹後爆炒10秒關火即可。
簡單傢常的蒜苔花苞就做好瞭，做出來的花苞鮮嫩入味，口感鮮美，好吃又開胃，比蒜苔還要好吃。
大傢吃過蒜苔花苞嗎？蒜苔花苞還有哪些美食做法？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關註哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！