4道簡單美味的傢常小炒做法，不會做飯的人也能學會！_美食料理

小明说有趣段子

2023-04-14 00:02:52

火爆小腸：1、豬粉腸洗凈，加薑、蔥、水，用壓力鍋壓15分鐘，取出切成3厘米的節。筍絲汆水，待用。

2、將粉腸節、筍絲、芹菜節過油，下入薑片、蒜片、泡椒炒香，調入鹽、雞精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒勻後水淀粉勾芡，淋泡椒油，點綴小蔥節即可。

西蘭花油豆腐：1、西蘭花洗凈掰成小朵，油豆腐適量

2、蔥花，薑末，紅椒塊，油豆腐切角塊

3、水中放入少許鹽，西蘭花焯水後撈出過涼水

4、蔥薑爆鍋

5、放入油豆腐翻炒片刻

6、倒入西蘭花，紅椒塊加鹽，雞精調味，翻炒1分鐘，出鍋錢淋入少許香油即可

小炒仔兔：將兔肉丁加生抽、鹽、味精、生粉、料酒、蔥薑汁醃10分鐘；鍋入菜籽油燒熱，下兔肉丁炒熟，加紅椒圈、芹菜段、香菜段翻炒，加鹽、生抽、花椒面、香油、味精調味，炒香即可。

幹煸豆角：1、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節，洗凈，控幹。

2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控凈油。

3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、幹辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻即可。