大暑前後的幾道傢常菜，消暑減肥又美味_美食料理

搞笑段子分享

2023-04-14 00:03:15

酸菜魚

材料：魚、酸菜、蔥、薑、蒜、幹辣椒、料酒、胡椒粉、雞蛋、淀粉

做法：

1、於洗凈去頭尾，黑膜刮幹凈後再次洗凈。

2、沿魚脊骨將魚切成兩半，再小心將魚骨切下

3、魚肉、魚骨切段，加雞蛋、淀粉、料酒和魚頭魚尾一起醃制。

4、將醃好的魚肉切薄片

5、蔥、蒜切片，鍋內倒油燒熱，放入蔥薑蒜辣椒爆香，倒入酸菜，翻炒至香味溢出。

6、倒入清水，放入魚骨，大火煮10分鐘，再放入料酒、胡椒粉調味。

7、將魚骨撈出，倒入魚片，小火煮2~3分鐘至魚片變白即可。

8、放入少許蔥花提香即可。

絲瓜燒豆腐

材料：絲瓜、豆腐、薑

做法：

1、絲瓜切塊，老豆腐切正方形。

2、鍋內倒少許油燒熱，倒入豆腐，煎至兩面金黃。

3、鍋內再倒少許油，下薑片爆香，放入絲瓜炒至顏色翠綠，放入豆腐，倒入生抽、老抽、鹽及少許清水翻炒均勻，再倒入一勺醋即可出鍋。

杏鮑菇煎雞胸肉

材料：杏鮑菇、雞胸肉、青椒

做法：

1、雞胸肉切片，用少許鹽、油、黑胡椒醃好，倒入生粉抓勻。

2、鍋內倒少許油，下杏鮑菇片和雞胸肉片，煎至一面金黃後翻另一面。

3、待熟透後放入青椒絲略微翻炒，再撒入少許鹽和黑胡椒翻炒均勻即可。