4款經典傢常菜，簡單美味，下酒又下飯，每一道都特別美味！_美食料理

4款經典傢常菜，簡單美味，下酒又下飯，每一道都特別美味！

小猪的笑话铺

2023-04-14 00:03:44

涼拌蘿卜絲：蘿卜去皮洗凈，切成蘿卜絲。蘿卜絲放入碗中，加1勺鹽，用手把鹽和蘿卜絲抓勻，醃制10分鐘。鍋燒熱，加油，倒入花生米，小火慢慢翻炒。待花生外皮變紅，裡仁變黃時，盛入盤中。鍋內再加少許油，小火燒熱，倒入幹辣椒，炸香，倒入小碗冷涼備用。準備香菜和蒜末。蘿卜絲也醃好瞭，擠幹蘿卜絲裡的水。把擠幹水的蘿卜絲放一個大盆裡。加花生米，蒜末，白糖，生抽，陳醋，辣油，香菜，一點點香油，調拌均勻即可！

嫩炒雞丁：雞肉切丁，拌入淀粉，芝麻油，鹽，料酒醃制。鍋裡熱油後爆炒大蒜瓣和辣椒。聞到香味加入醃好的雞丁。火一定要開大。快炒好雞丁時加蔥碎，繼續翻炒，加生抽，鹽。因為雞裹瞭生粉，不會炒老的。

蒜蓉開片蝦：兩頭蒜放入主鍋5秒/速度5切碎，加入食用油一定要沒過蒜哦不要怕油多爆好瞭不用全部淋在蝦上面，爆香蒜末，倒入生抽再撒入一些白胡椒粉蒜蓉醬就制作完成啦，盤子裡擺上泡好剪過幾刀的粉絲再擺上蝦，再把蒜蓉醬一勺一勺均勻鋪在蝦上油不需要全部淋在蝦上完全可以留一些直接炒菜用，全部鋪好以後放入蒸盤主鍋放入500克水蒸熟，撒一點小蔥點綴即可！

小番茄土豆燉牛腩：牛腩切成1.5cm寬度，放料酒，生抽，一點鹽醃制一個小時。牛腩有肥有瘦燉出來比較好吃。炒大料，大蒜，蔥，薑，尖椒，桂皮，八角。加入牛肉，大火翻炒。不用全熟，可以內裡微生。把剛炒好的牛肉和大料倒進電壓力鍋，把番茄和土豆一起倒進去，加水，沒過所有的料。電壓力鍋會燉四十分鐘。如果想吃湯汁多的就不用另外收汁瞭。

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