7道傢常下飯菜，營養美味又簡單，每天換著花樣吃，收藏瞭
您是不是也跟我一樣，每天為吃什麼而犯愁，今天給大傢分享7道健康美味又簡單的傢常下飯菜，學會瞭每天可以換著花樣吃，偶爾傢庭小聚會也可以露一手，快收藏備用吧，最後一道飯店都吃不到哦！
【紅燒雞翅】
用料：雞翅八個，蔥薑適量，生抽，老抽，鹽，白糖，蒜蓉辣醬，白芝麻少許。
做法
1，買回來的雞翅用輕松浸泡30分鐘左右。
2，鍋中加適量清水，下雞翅焯水，大火煮開後調中火煮5分鐘。
3，煮好的雞翅用清水沖洗幹凈，沒個雞翅用刀劃兩刀（等下容易入味），蔥薑切片待用。
4，熱鍋倒入少許油燒熱，下蔥薑爆香。倒入雞翅翻炒片刻。
5，加一勺生抽，半勺老抽（普通湯勺），兩小勺白糖，一小勺蒜蓉辣椒醬。
6，翻炒均勻後，加入適量清水，水量差不多跟雞翅平，大火煮開，中小火煮20分鐘。
7，20分鐘後，開大火把湯汁收小，盛入盤中，上面撒少許白芝麻和蔥花點綴，上桌開吃吧。
【番茄炒蛋】
用料：番茄，雞蛋，青椒（可放可不放，主要起調色作用）
做法
1，番茄洗凈去皮，切成小塊，青椒洗幹凈去籽，切小塊。
2，雞蛋打入碗中，加少許鹽，少許胡椒粉，少許料酒，打散，如果是冰箱裡拿出來的蛋，最好加入一小勺溫水，炒出的雞蛋會更蓬松出蛋多。
3，炒鍋燒熱，倒入少許食用油，油熱，倒入雞蛋中小火炒至八分熟，盛出備用。
4，再倒入少許油，下蒜末爆香，倒入番茄炒出水份。
5，加入一勺蠔油，一勺鹽，一小勺白糖，翻炒片刻。
6，加入青椒，翻炒片刻至青椒斷生，最後倒入雞蛋，翻炒均勻出鍋即可。已經放過蠔油瞭，不需要再另外放味精。
【醬炒土豆丁】
用料：土豆一個（看大小決定一個還是兩個），胡蘿卜一根，豆腐幹，裡脊肉買的時候就讓店傢切成丁瞭。
做法：
1，肉丁放入碗中，加入一勺料酒，少許胡椒粉，一小勺鹽，少許淀粉，攪拌均勻醃制15分鐘。
2，胡蘿卜，豆腐幹切小塊，土豆去皮切小塊，清水浸泡防止變色。
3，少許食用油燒熱，下薑蒜爆香，倒入醃好的裡脊肉丁，調小火翻炒至變色，小火炒不容易粘鍋。
4，加入所有食材翻炒均勻，加入適量清水，差不多沒到土豆的位置。
5，加入一湯勺生抽，一小勺老抽，一小勺白糖和一小勺鹽，一湯勺豆豉辣醬。翻炒均勻，蓋上蓋中小火燜至土豆軟爛，中間翻動一下，留意不要把湯汁燒幹。
6，煮軟土豆，煮至湯汁收小，不要把湯汁全部燒幹，留一點湯汁拌飯吃特別贊哦。
一道美味的醬炒土豆丁就做好瞭，土豆軟爛，湯汁鮮美，這一盤絕對會把湯汁都吃的幹幹凈凈。
【五彩時蔬】
用料：茄子，豬裡脊肉少許切絲，胡蘿卜，青椒，杏鮑菇，紅椒。
做法：
1，豬肉絲加入少許料酒，一小勺鹽，少許胡椒粉，少許幹淀粉，攪拌均勻，醃制15分鐘。
2，茄子兩個，洗幹凈先切片再切成絲。切好的茄絲加入兩小勺鹽，抓勻醃制15分鐘，殺出水分。
3，杏鮑菇切成絲，用開水泡5分鐘。
4，青椒紅椒洗幹凈去掉籽，切成絲（青紅椒我各用瞭半個），胡蘿卜去皮切絲，杏鮑菇擠幹水分備用，生薑切絲，蔥切段。
5，茄子醃15分鐘醃出水分。用清水稍沖洗一下，擠幹水分待用。
6，鍋子燒熱，倒入少許油，下蔥薑爆香，下肉絲翻炒至變色，盛出備用。
7，再倒少許油，倒入胡蘿卜絲和杏鮑菇絲，翻炒片刻，加入青椒紅椒，翻炒片刻，加入茄絲，翻炒均勻。
8，加入一勺鹽，一小勺白糖提鮮，加一湯勺蠔油，最後加入豬肉絲，快速翻炒均勻。
9，加入蔥段，翻炒均勻出鍋即可。
【肉末炒粉絲】
用料：粉絲一卷，肉末適量，黃瓜絲少許。做法
1，粉絲用溫水浸泡30分鐘左右泡發，泡好的粉絲用剪刀剪成段。
2，肉末加入少許鹽，少許胡椒粉，少許料酒，攪拌均勻待用，黃瓜少許擦成絲。
3，鍋中適量清水煮開，加入半勺老抽，加入泡好的粉絲，煮5分鐘，把粉絲煮軟煮上色，煮好撈出控水備用。
4，另起鍋，倒入少許油燒熱，倒入肉末翻炒至肉末變色。
5，加入適量清水（水量不需要太多，剛才粉絲已經煮過，吸水量不會很多瞭），加一勺生抽，少許老抽，少許蒜蓉辣醬，少許白糖，翻炒均勻。
6，加入粉絲翻炒均勻，稍煮至湯汁收小粉絲入味，加入黃瓜絲，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
【蛋黃焗南瓜】
用料：小南瓜一個，咸蛋兩個。
做法
1，南瓜去皮去囊，切成長條小塊。
2，咸蛋取出蛋黃，倒入少許料酒，用勺子壓碎備用。
3，鍋中加適量清水煮開，倒入南瓜條焯水1分鐘，不要時間過長，煮軟瞭等下不好煎。
4，煮過的南瓜用涼水過涼，控幹水分，放入大點的容器，加入適量淀粉，攪拌讓南瓜條均勻裹上淀粉。
5，鍋中倒入比平時炒菜多點的油燒熱，下入南瓜條，中小火煎炒片刻，炒熟盛出備用。
6，鍋中留少許底油，倒入咸蛋黃，小火炒至起泡出香味，倒入南瓜條，加入一小勺鹽，少許胡椒粉，翻炒均勻即可。
【冬瓜釀肉】
用料：冬瓜300克，豬肉末100克，雞蛋1個。
做法
1，準備好蔥末，胡蘿卜末，肉末，放入一個碗裡，加入鹽，生抽，料酒，胡椒粉，少許幹淀粉。順著一個方向，攪拌至粘稠上勁
2，冬瓜去皮洗幹凈，用刀挖去中間的籽和瓤。
3，切成大小均勻的8小塊，每塊上面用小勺挖個洞（註意底部不要挖空）
4，把調好的肉餡釀入每個洞裡，中間的空處也填入肉餡，並在肉餡中間按出凹陷。
5，中間打入一個雞蛋，蛋黃正好在凹陷的地方。
6，鍋中加適量清水，蒸入冬瓜，大火煮開，中火蒸15-20分鐘。
7，蒸好的冬瓜取出，把蒸出來的湯汁倒回鍋中，再加少許熱水，煮開後加入一勺蠔油或者生抽，用少許水淀粉勾芡。
8，煮好的湯汁均勻淋到冬瓜上即可。