6道美味可口傢常菜，聚會傢宴少不瞭，趕快學起來
1、洗凈的魚切塊，放盆裡加適量鹽，白胡椒粉，料酒和薑絲醃制半小時
2、醃制好的魚放入適量淀粉拌均勻
3、鍋內放油，要比平時炒菜的時候適當多些，油熱時放入魚塊，小火煎到兩面金黃撈出備用
4、蔥，薑，蒜，切末。另起鍋放油炒香薑，蒜，蔥末
5、把煎好魚塊入鍋炒勻
6、把醬油、蠔油、白糖、少許淀粉、醋和適量水調成汁（這個可以事先調好）
7、倒入炒鍋內的魚塊裡面。中小火燒至收汁
8、放入味精和喜歡的菜翻炒均勻即可。
1、如果有新鮮香菇就直接洗幹凈，用幹香菇的話就用開水泡發，肉末加適量鹽，生抽，生粉，雞蛋攪拌均勻醃幾分鐘；
2、泡好的香菇洗凈，朝上擺放在盤子裡，將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊；
3、熱鍋倒油，開小火。將有肉餡的一面入鍋稍微煎至微黃，全部煎好後重新擺放在盤裡，入蒸鍋大火蒸25分鐘左右至熟透；
4、取一個幹凈盤子，鋪上生菜葉，將蒸好的香菇擺放整齊，將蒸出來的香菇水倒進碗裡，加少量生粉
1、豆腐切成你喜歡的形狀，下鍋煎，把一面煎金黃再翻面，兩面都煎金黃後撈起備用；
2、剛才的鍋繼續放入豬肉末和酸豆角翻炒，把豬肉炒熟，酸豆角炒掉些水分，如果你喜歡吃辣，此時加入辣醬一起炒；
3、加入豆腐和一碗水適量醬油、雞精蓋鍋蓋燜一兩分鐘，最後下生粉水勾芡即可。
1、將洗凈的洋蔥切成小塊，裝入盤中。
2、將青椒對半切開，去籽，切成塊，裝盤備用。
3、紅椒對半切開，去籽，切成塊，裝入盤中。
4、將熟肥腸切成塊，裝入盤中備用。
5、用油起鍋，倒入薑片、蒜末爆香。
6、倒入肥腸，拌炒勻。
7、倒入洋蔥、青椒、紅椒，炒香。
8、加少許料酒、老抽，炒勻。
9、加豆瓣醬、鹽、雞粉，炒勻調味。
10、加入少許水淀粉。
11、用鍋鏟快速拌炒勻。
12、將鍋中材料盛出裝盤即可
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，少許食用油抓勻醃制15分鐘；
2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡薑切片，薑蒜切米；
3、鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出；
4、鍋放油爆香薑蒜，放米椒和泡薑爆香，放青紅椒，調鹽翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，調生抽，雞精，蔥段炒勻即可。
1.裡脊肉切絲加料酒、生抽、幹淀粉拌勻，醃制片刻；
2.茭白切絲、毛豆米洗凈、紅椒切絲備用；
3.中火加熱鍋中的油至4成熱，放入豬肉絲滑散，待肉變色立刻盛出待用；
4.鍋內留底油，將毛豆下入煸炒至翠綠；
5.再放入茭白絲翻炒，同時下適量鹽進行調味；
6.最後待茭白炒軟之後再把紅椒絲和肉絲下入翻炒均勻即可；