4道美味簡單易做的傢常菜，學一學做給傢人吃，不比飯店味道差
我們常說“民以食為天”，也就是說食物對我們來講是特別重要的，人每天都離不開食物，現在人們的生活質量越來越高，我們對於食物不僅僅局限於吃飽就好瞭，而是追求美食的享受和味蕾的滿足，現在的生活壓力越來越大，生活節奏特別快，所以我麼平時一定要在食物上多花心思，俗話說“吃飽吃好，才有力氣幹活”。
今天小編就為大傢推薦這四道不僅簡單易做，還營養豐富的美食。下面就跟著小編趕緊學學吧。
第一道菜“燒茄子”
需要準備的食材：茄子1個/番茄1個/蔥1根/雞蛋1個/芡粉150克/蒜2瓣/薑1塊/鹽、味精、花生油、料酒、白糖、醬油各適量。
將茄子清洗幹凈，切成滾刀塊，大蒜用刀先拍一下然後切碎，番茄清洗幹凈切塊，蔥切絲，薑切成細絲備用。
準備大碗將雞蛋打入碗中，加入芡粉少量清水攪拌均勻，然後將且切好的茄子掛糊等待入鍋炸。
鍋內放300毫升左右油燒熱，將掛好糊的茄子入鍋，大火炸成金黃色撈出控油，然後將鍋內油倒出，餘少許油燒熱，下入蔥薑絲炒出香味，下入茄子，然後一次放入鹽、味精、料酒、醬油和少許白糖，最後倒入適量清水下入番茄，燒透撒上蒜末即可出鍋。
第二道菜“溜土豆絲”
所需食材：土豆1個/紅辣椒1個/蔥1根/料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉適量。
將土豆清洗幹凈去皮切成細絲，蔥和辣椒同樣切絲備用。（土豆絲切好後放入裝滿清水的盆中泡幾分鐘）
鍋內放油，倒入蔥和辣椒絲爆香，然後下入土豆絲翻炒至斷生，再放入料酒、味精、鹽、醬油、醋等佐料翻炒均勻即可。這道菜咸酸可口，超級好吃。
第三道“油燜春筍”這也是我的最愛
用料：春筍350克/火腿50克/清湯200克/油適量/醬油25克/白糖一勺/料酒適量/香油適量/鹽適量/蔥花.
將春筍去根後去皮，清洗幹凈後剝開，拍松切成2-3厘米的長段。火腿切片備用。
鍋內放油，燒至5成熱時，下入春筍，炸1-2分鐘呈現微黃後撈出控油。
鍋內留底油，放入準備好的蔥花、清湯，加入佐料，再將筍條下入鍋中，小火燜至春筍酥爛，湯汁濃稠的時候打火翻炒幾下，淋上香油即可出鍋。
第三道“椒油芹菜”
用料：芹菜750克、陳醋50克、鹽適量、薑末1小塊、椒油10克、味精適量。
將芹菜葉子摘去，用清水清洗幹凈去根，直刀切成5厘米左右的段，粗的部分可劈成兩半，放入開水中焯水片刻，撈出用涼水沖涼，控幹倒入盆中。
將鹽、味精、陳醋倒入芹菜中攪拌均勻裝盤，放上薑末，最後島上加熱的椒油熗味即可。