原標題：5道美味下飯傢常菜，隻需幾塊錢，做法超簡單，上班族的最愛

1、酸辣白菜的做法：白菜洗幹凈，切小片，適量小紅椒和幹辣椒切碎。蔥切成蔥花，鍋內熱油。下蔥花，小紅椒和幹辣椒翻炒，炒出香味後放白菜，翻炒，先倒白醋，翻炒均勻，再倒一點陳醋。放適量鹽，翻炒均勻後倒一些生抽，一點花椒粉，取一點淀粉，涼水勾薄芡。倒入鍋中，翻炒半分鐘。出鍋盛盤。

2、蠔油蒜蓉西蘭花的做法：西蘭花切成小朵，放在洗菜盆裡浸泡，同時做開水，放入少許鹽，水沸騰之後放入可愛的西蘭花，最多不要超過兩分鐘，斷生即可，撈出瀝水，坐鍋，涼油時就投入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蠔油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，如果瀝水不是很徹底，鍋裡的湯汁比較多可以適當淋個芡汁，喜歡吃香油的盆友出鍋前淋入一點香油很提味。

3、肉釀茄子的做法：在肉餡中放入五香粉、鹽、淀粉、生抽，進行攪拌，然後醃制15分鐘。醃制過程中，把茄子切段一分為二。切出弧形坑。撒上一層淀粉，將醃制好的肉餡釀入小坑中。燒熱油放入茄子炸至金黃，再翻至背面，盛出備用。鍋中剩底油，放入蔥薑蒜爆香蠔油等調料，然後將茄子放入鍋中。放入適量的水將茄子煮熟。收汁的時候，放入西紅柿丁和香菜。收汁裝盤。

4、油面筋釀肉的做法：幹香菇泡發,香蔥切蔥花,薑切末，泡好的香菇切丁,和薑末蔥花,加上生抽,鹽,香油調味抓勻，將油面筋用手指在表面捅一個洞,然後在面筋裡攪動一下，拌好的肉餡塞入油面筋，鍋內放入適量的油,待油熱,放入蔥花爆香，生抽爆香,至生抽煮沸.鍋中倒入開水,加入老抽白砂糖，將塞好肉餡的油面筋放入鍋中,煮沸轉小火，燜15分鐘.打開鍋蓋,收汁出鍋撒蔥花即可。

5、麻辣豆腐的做法：將鍋中油燒熱，放入辣椒碎，蒜，豆瓣醬，生抽，然後放入適量清水，將切好的豆腐放入鍋中，蓋好鍋慢燉，待鍋開後，放入適量鹽，加入淀粉收湯，最後放入蔥花和香菜花，出鍋入盤！