3道秋冬季滋補傢常菜，做法簡單，營養健康又美味，孩子喜歡吃
秋冬季節，人體需要補充能量來抵抗氣溫下降帶來的能量消耗。今天為大傢介紹三道秋冬季的滋補傢常菜，孩子愛吃味道好。快來一起看看吧！
1、醬燜牛肉小土豆
食材：牛肉600克小土豆200克青紅椒適量大蒜3瓣幹蔥2頭花生50克，甜面醬3湯匙（45ml）鹽1/2茶匙（3克）料酒1湯匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1茶匙（5ml）幹淀粉2湯匙（30克）
做法：
1，將牛肉切成1.5cm大小的塊，用鹽，料酒，甜面醬，白糖，香油和幹淀粉攪拌均勻後，醃制20分鐘。花生洗凈，用清水浸泡20分鐘。
2，小土豆洗凈削皮，對半切開（如是大土豆，切成3cm大小的塊）。幹蔥切成片（如用洋蔥也切片）。大蒜去皮拍一下。青紅椒切成小塊。
3，平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，放入土豆，繼續用大火煎成金黃色後，翻過來煎另一面。煎好後，將土豆用鏟子撥到一側，用鍋中的油將大蒜，幹蔥和香菜根煸香。
4，倒入醃好的牛肉翻炒2分鐘後，倒入另一個鍋中，不再放油（如煎鍋大，就不必換鍋）。倒入開水，放入泡好的花生，蓋上蓋子大火加熱至沸騰後，轉中小火燜45分鐘。
5，出鍋前，放入杭椒，翻拌均勻即可關火，不需再繼續加熱，菜的餘溫剛好可以加熱杭椒，又能保持它的顏色不變。
2、小炒牛肉
食材：牛肉、料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，青紅椒、蔥、黃米椒、泡薑
做法
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，少許食用油抓勻醃制15分鐘；
2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡薑切片，薑蒜切米；
3、鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出；
4、鍋放油爆香薑蒜，放米椒和泡薑爆香，放青紅椒，調鹽翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。
3、粉絲蒸鮮魚片
食材：鮮魚片（黑魚）200克，水發粉絲200克，蒜米50克，紅椒末、蔥花各少許。蠔油、蒸魚豉油、鹽、雞精、味精、色拉油各適量。
做法：
1、把鮮魚治凈後，去骨切成片；
2、凈鍋裡放油，先下蒜米20克炒香，再把水發粉絲下鍋並加鹽炒幾下，起鍋盛盤中墊底。另把剩餘的蒜米在鍋裡用色拉油炒香，盛盆裡並調入蠔油、鹽、雞精和味精，然後倒入鮮魚片拌勻，擺在盤中粉絲上邊，入籠大火蒸4分鐘，取出淋蒸魚豉油並撒上蔥末、紅椒粒，最後澆熱油激香即成。