3道適合國慶在傢做的傢常菜，做法簡單又營養美味，來學學吧_美食料理

低调的段子菌

2023-04-14 00:04:34

荷蘭豆炒臘腸

食材：

荷蘭豆300克、臘腸2根、蒜米2粒、鹽一勺、白糖小半勺、米酒小半勺

做法：

1、荷蘭豆去筋，如果賣的荷蘭豆過長可以從中間切斜刀，臘腸也切斜刀

2、在鍋裡燒熱半鍋水，滴入幾滴油和一勺食鹽，把荷蘭豆放在鍋裡焯水30秒後撈出瀝幹水分備用

3、蒜米去皮後切片，起鍋放入適量的花生油小火燒熱，倒入蒜米爆香

4、把臘腸倒進去翻炒香，滴入米酒，把荷蘭豆也倒進去一起大火快炒

5、放入一勺食鹽和小半勺白砂糖調味，關火，用餘熱繼續翻炒均勻即可出鍋

麻婆豆腐

食材：

水豆腐1大塊，豆瓣醬2勺、豬肉200克、花椒粒15粒、辣椒粉一勺、胡椒粉半勺、食鹽一勺、蔥花1根、淀粉2勺

做法：

1、把豆腐切成小方塊，豬肉洗凈後剁成肉末

2、起鍋，在鍋裡倒入適量的花生油，小火燒熱後把豬肉碎倒進去炒熟，盛出備用

3、繼續在鍋裡倒入適量的油，放入2勺豆瓣醬炒香

4、倒入2碗清水，放入花椒粒、辣椒粉、胡椒粉、開大火燒開後小火燒煮5分鐘

5、把肉末和豆腐塊倒進去燉煮3分鐘

6、接著倒入調制好的水淀粉燒至粘稠，如果覺得放入的豆瓣醬不夠咸，可以再放點鹽調味哦

7、出鍋裝盤，撒上花椒粉和蔥花點綴增香即可

香辣蠔油杏鮑菇

食材：

杏鮑菇1根、青線椒2根、小紅椒2顆、蒜米3粒、生薑1小塊、蠔油1勺、味極鮮1勺、食鹽1勺

做法：

1、杏鮑菇洗凈後切條、線椒切斜刀、小紅椒切斜刀、生薑切絲、蒜米切碎

2、起鍋，在鍋裡倒入適量的花生油，開小火燒熱，倒入生薑和蒜米爆香

3、把杏鮑菇條倒進去一起翻炒軟

4、倒入1勺蠔油、1勺味極鮮翻炒均勻調味

5、把青紅椒也倒進去一起翻炒出香味，放入一勺食鹽調味，即可出鍋