6款最過癮的粉絲傢常吃法，鮮甜美味，小朋友搶著吃，分分鐘光盤
粉絲搭配海鮮著實十分美味鮮香，但是粉絲可遠遠不止於此。
粉絲所具有的良好附味性能吸收各種鮮美湯料的味道，所以即便是傢常小菜，加上些許粉絲，也能讓你有意想不到的效果！
6款粉絲小菜，讓你體會到美味不過自傢傢常菜！小朋友都超愛吃！
第1款豉油王大蝦粉絲煲
超簡單超鮮味慨煲仔菜粉絲吸收咗上湯、大蝦同醬油慨精華，每次都比主角大蝦更快俾人食曬
【材料】：大蝦6-8隻、粉絲1包、幹蔥2粒、蒜頭2瓣、蔥1棵、紹興酒1茶匙、鹽、胡椒粉適量、生粉/粟粉適量、大蝦調味：盆曬生抽/頭抽/雙璜生抽1.5湯匙、老抽半茶匙、麻油1/4茶匙、糖半茶匙、粉絲高湯、雞湯300ml、水200ml、金華火腿1小片約5cm
【做法】：1幹蔥、蒜頭切碎備用粉絲用室溫水浸至軟，剪短後，用粉絲高湯小火煮5分鐘，合蓋再浸5分鐘後瀝幹備用
2急凍大蝦用室溫的水直接沖洗10分鐘解凍處理大蝦（剪去觸須、蝦頭尖角、蝦腳、蝦眼和蝦尾尖位）沿蝦頸剪開蝦殼，背部用牙簽挑去蝦腸
3印幹大蝦水份，撒上鹽、黑胡椒，2邊沾上生粉/粟粉
4大鍋下油，中火燒熱3分鐘，放入大蝦，每邊煎2分鐘後盛起
5中火炒香幹蔥、蒜頭碎，放入大蝦和蔥段，加入大蝦調味料炒3分鐘，再在鍋邊灒入紹興酒
6放入粉絲（粉絲有水份，不用額外加水）炒至水份收幹，大蝦鋪面，小火合蓋煮3分鐘後即可上碟調味料建議用頭抽/盆曬生抽味道更佳！
第2款花甲粉絲鍋
《花甲粉絲鍋》用街市買慨新鮮花甲,鮮味十足,下面鋪d粉絲,娃娃菜,金菇,加水煮一陣,一鍋搞掂呀~
【材料】：花甲1斤、金菇半包、粉絲適量、娃娃菜1-2棵、豆瓣醬2湯匙、蒜頭3-4粒、辣椒絲適量、蠔油1湯匙、豉油2湯匙、糖半湯匙、油1湯匙
【做法】：1花甲浸水30分鐘，期間換水2-3次
2粉絲用水浸軟
3金菇去根部，洗凈備用；娃娃菜洗凈，切段備用
4蒜頭砌成蒜蓉後放入碗中，加入辣椒絲、蠔油、豉油、糖及油
5把娃娃菜、金菇及粉絲放在鍋底，鋪上花甲
6將拌好的蒜蓉醬料及豆瓣醬也放入鍋中
7加入少計水
8蓋上鍋蓋煮約10分鐘直至花甲全部打開便成
第3款蒜蓉鮮蝦粉絲煲
QQ的粉絲配上彈彈的鮮蝦，是一道辦桌很常見的菜！
【材料】：鮮蝦8隻、粉絲2～3球、粉絲的醬汁：蒜頭一瓣、醬油兩大匙、米酒半個瓶蓋、水適量、蝦子的醬料：蒜頭4～5瓣、醬油兩大匙、米酒一個瓶蓋、水兩大匙
【做法】：1.粉絲泡水至步驟二圖
2.粉絲泡水至這樣就可
3.蒜頭去皮後細細切碎
4.蝦子去蝦線，從背後切開至蝦肉平平的，有地方放醬料(如步驟八圖)
5.鍋子裡加點油，加蒜頭下去爆香(鍋子要依蝦子的大小選，我選的太小，所以蝦子沒辦法圍成一圈，不在意擺盤的沒關系！)
6.蒜頭炒香之後加入粉絲，粉絲會黏在鍋邊，所以要加大約一碗多的水，仔細鍋邊的粉絲，黏住的要用水弄下來，不然很容易燒焦！
7.加入調味料煮至入味，按照自己的喜好控制煮的時間，喜歡軟一點的煮久一點，喜歡硬一點的就不用煮太久瞭
8.蝦子一隻隻的鋪在粉絲上面，再把醬料放在蝦子身上。醬料應該先煮一煮，去掉蒜頭的辛辣味！
9.往粉絲裡面倒一點水，蓋上蓋子，悶到蝦子變紅即可
10.最後可以灑上點蔥花點綴就可以起鍋瞭！
小貼士
蝦子紅瞭之後就要趕快起鍋瞭，不然會太老！
第4款粉絲豆腐煲
【材料】：冬粉2份、大白菜ㄧ顆、豬血一包、豆皮一包、豆腐一盒、蔥段數根、醬汁：醬油兩匙、蠔油半匙、糖適量、雞精粉適量、水一碗、鹽巴適量
【做法】：1.熱油鍋後下豆腐。
2.將豆腐煎至金黃。
3.盛盤備用。
4.持續使用煎完豆腐的鍋子，下蒜頭、ㄧ半的蔥段，爆香。
5.將切好的大白菜全部下鍋，稍微拌炒。
6.倒入調好的醬汁。
7.放入豆皮、豬血。
8.在將煎好的豆腐放入。
9.蓋上鍋蓋煮滾，煮滾後持續煮十分鐘。
10.待大白菜煮軟後，放入粉絲。
11.粉絲煮軟即可，粉絲吸收湯汁的速度非常快，很容易入味。在將剩餘的蔥段全部下鍋。
第5款蝦醬豆卜粉絲蒸排骨
【材料】：排骨粒400g、豆卜（切半）7粒、小粉絲（浸軟）1包、辣椒粒隨意、水或雞湯2湯匙、調味1、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉2茶匙、調味2、淡味蝦醬2茶匙、蒜蓉1茶匙、油(後下）1湯匙
【做法】：1排骨洗凈瀝幹，下調味（1）撈勻最少醃30分鐘
2再用調味（2）內的淡味蝦醬及蒜蓉撈勻，最後下油撈勻
3豆卜切半，用熱水湯煮一會至軟，撈起榨幹水份備用
4將浸軟粉絲粉絲浸軟後；撈起用熱水浸10秒後瀝幹剪碎後鋪在碟上
5再放上豆卜、排骨及灑上辣椒粒（不好辣可免）
6沿碟邊註入2湯匙水份（雞湯或清水均可）
7將排骨蒸25分鐘至熟透便可享用
小貼士
＊燙過的豆卜蒸後會更軟滑（但燙煮後要榨去水份）。
＊粉絲浸熱過熱水才蒸，可助補持濕潤濕，但浸10秒便可，浸太耐會過軟。
第6款猴頭菇雞肉粉絲煲
珍貴營養的猴頭菇，
其滋味跟黑麻油很搭，
不但適合冬天進補，
更是年菜桌上不可少的材料。
【材料】：全雞1隻、猴頭菇適量、老薑2大塊、黑麻油適量、幹香菇適量、高麗菜1顆、醬油3匙、當歸1片、川芎2片、米酒2罐、枸杞1匙
【做法】:1.將老薑切片
2.慢火黑麻油爆香薑片與泡水後的香菇
3.加入川燙過的雞肉，並加入約3匙醬油炒香
4.加入2罐米酒、當歸、川芎，並加入適量水（淹過食材）
5.待滾之後，加入猴頭菇、高麗菜跟枸杞
6.事先泡水好的冬粉煮熟
7.鍋內高麗菜續煮熟後視口味加鹽巴調味，並加入冬粉即完成。
小貼士
1.冬粉事先泡水後較易煮熟
2.不喜酒味可減少用量
3.川芎不能多會苦