6道傢常菜的做法，簡單易做美味下飯，值得一學！
【青椒肉絲】1.大青椒切成絲；裡脊肉切成絲。
2.把切好的肉絲放入碗內，加老抽、生抽、糖（總用量的一半）、料酒，用手抓勻後醃15分鐘。
3.在肉裡加入一湯匙清水，抓到肉絲吃進所有水份時，再加幹淀粉抓勻。
4.炒鍋裡加少量油，油熱後，下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用。
5.再次燒熱鍋油熱後下薑蒜片爆香，倒入肉絲快速炒散。
6.肉絲炒到約八成熟時，下炒過的青椒絲同炒勻。
7.調入鹽與糖炒勻後，再淋入水淀粉勾薄芡，炒勻即可出鍋
【青椒炒土豆片】1、將土豆切成薄片後再用清水沖洗兩遍，準備好其它的食材
2、燒熱鍋，倒入適量的植物油，放入紅辣椒煸炒
3、紅辣椒爆香後再加入土豆片翻炒
4、翻炒幾下後可以加入白醋繼續翻炒
5、直至翻炒到微微透明後再加入青椒翻炒
6、等翻炒到青椒變色後加鹽調味，翻炒均勻就可以盛入盤中。
【農傢小炒肉】1、五花肉切薄片，加入2湯匙生抽、1湯匙生粉、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙油和1/6湯匙白胡椒粉抓勻，醃制15分鐘。
2、青椒斜切成條狀
3、燒熱1湯匙油，爆香薑蒜末，放入五花肉大火翻炒，直至煸出油，盛起待用。
4、續添1湯匙油，爆香蔥花，放入青紅椒塊翻炒30秒，加入1湯匙生抽和1/2湯匙黑豆豉醬炒勻入味。
5、倒入五花肉，與鍋內食材一同拌炒2分鐘，淋入1/3湯匙香油，即可出鍋。
【幹煸菜花】1.生薑切片，紅尖椒切條。
2.菜花洗凈後撕成小朵。
3.炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入菜花煸炒至菜花邊緣焦糊，盛出備用。
4.炒鍋裡另倒入植物油，油熱後放入花椒、薑片炒香。
5.倒入紅椒條，炒出辣味。
6.倒入菜花，調入精鹽，倒入少許的味極鮮醬油，炒勻即可。
【香菇油菜】1.將油菜的一些爛葉摘掉，洗幹凈，香菇泡發，洗幹凈，
2.油菜不用切，香菇切成塊
3.將鍋裡放上油，熱瞭以後將油菜放進去，然後把香菇也下鍋
4.放點料酒、生抽、鹽，小火燜10分鐘就可以出鍋瞭
【涼拌茄子】1.紅辣椒洗凈，去籽切絲；蔥洗凈切末；調味料拌勻待用。
2.茄子洗凈對半切開，入蒸鍋蒸熟（大約7-8分鐘），取出放涼後，用手撕成條狀。
3.將茄子、紅辣椒絲、蒜泥、蔥末與調味料一起拌勻至入味即可。