5月應季美味，做成粉320一斤，吃鮮的15一斤，補血補鈣有益身體_美食料理

默默的美味

2023-04-14 00:06:04

5月，夏天到瞭，又有不少美食美味被端上瞭桌，其中有一種超級美味的食材，有的地方把它叫做“地龍”，主要是它常常出現在池塘的淤泥裡，相信不少人已經猜到它是什麼瞭，是的，就是我們小時候最常見的泥鰍，可能會有人把它和黃鱔作為一種，但他們是兩類生物

由於小時候的原因，並沒有很重視這個東西，不過現在售賣的野生泥鰍粉都要300，350一斤瞭，不可謂不貴！雖然大傢從小吃，其實還是很多人不知道它有助於改善貧血，增強自身體質的，不用做成粉，美味都被搞的沒什麼味道，美食就要鮮著吃

所以我們還是建議各位做成傢常菜食用，大傢聽的最多的就是泥鰍豆腐，一般民間對故事記憶是最為深刻的，但卻不一定是最美味的，最簡單直接的就是油炸泥鰍或者紅燒泥鰍，但無論怎麼烹制，有一點是需要格外提醒大傢註意的，那就是清理泥鰍

因為泥鰍本身就是池塘等淤泥裡的產物，所以其本身的土腥味兒是比較重的，因此在烹制泥鰍之前，需要放置兩天在清水裡，讓它吐泥，清理腸道，烹制的時候再加上生薑蒜，這樣的話，就最大程度上去掉瞭原本食材的土腥味兒，就可以選擇自己喜歡的方式加工制作瞭

另外就是個人建議一定要趁熱吃，剛制作出來的泥鰍肉質鮮美，放瞭一段時間之後就會失去本身的味道，尤其是油炸的，剛出來的時候焦黃誘人，簡直是美味極品，一起動手做起來吧，歡迎留言評論！