東坡茄子這樣做，醬香美味，好吃到讓你停不下來_美食料理

大肚肚美食

2023-04-14 00:08:21

東坡茄子在傢裡不經常做，還是以前在飯店吃過，感覺味道很好，回傢學的。傢裡人都感覺不錯，感覺很好吃，那種軟軟的口感，不油膩，非常下飯。下面和大傢分享一下。

首先就是先準備材料，茄子，雞胸肉，油，鹽，醬油，淀粉，蔥，薑蒜。

好瞭，材料準備好瞭，下面就來說說東坡茄子的做法。

第1步，雞肉洗幹凈，弄成肉泥。

第2步，蔥、薑、蒜切末。

第3步，茄子切成厚度均等的茄塊。

第4步，在茄子的切面上劃上花刀，方便入味。

第5步，放入不粘鍋裡煎一下，煎至顏色發綠就可以瞭。

第6步，在鍋裡放少量的油，放入蔥、薑、蒜末爆香。

第7步，放入肉餡，加點鹽調味，再加少許水煮一下。

第8步，把炒好的肉餡倒入盤中，把煎好的茄子放到上邊，裹上一層保鮮膜上鍋蒸15分鐘。

第9步，將蒸好的茄子放到另外一個盤中裡，把肉餡撒到每個茄子上面。

第10步，將盤中剩的湯汁倒入鍋裡，加水淀粉勾成芡汁，然後澆在上邊。

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