不能錯過的幾道色澤分明的美味，唯有愛與美食不可辜負_美食料理

不能錯過的幾道色澤分明的美味，唯有愛與美食不可辜負

逗趣的老罗

2023-04-14 00:08:22

鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，潮汕地區鹵肉最為出名，已走出國門。是很有名的一道菜。

芹菜炒臘肉：將熟臘肉去皮，切成長方片；芹菜去葉，擇洗幹凈，切成段；將鍋架在火上，放油燒至七成熱，先下入臘肉片快速煸炒，邊炒邊淋少許鮮湯，炒出香味後烹入料酒，下入芹菜後再同炒幾下，見芹菜轉綠即放鹽和味精拌勻，出鍋裝盤即成。這道菜柔軟脆嫩，香濃味鮮。色香味俱全！

可樂雞翅做法，把雞翅洗凈後背面劃幾刀，正面用牙簽紮些小眼方便入味。鍋中添水燒開後放入雞翅焯一下，撈出過涼水後擦幹表面水份。蔥切小段，薑切片。鍋中放適量油燒熱後改小火放入冰糖化開。把雞翅倒入鍋中翻炒均勻掛上糖色。放入蔥薑翻炒均勻。倒入生抽，料酒和老抽把雞翅翻炒上色。倒入可樂大火燒開改小火燉煮十五到二十分鐘。湯汁粘稠時放入鹽和雞精調味，改大火收汁就做好瞭！是不是特別想吃呢，趕緊做做看吧！

紅薯丸子：紅薯蒸熟去皮，制成泥。鮮薑洗凈切細末，薑末、紅薯泥、面粉加入鹽，揉勻，揪成小劑子，團成丸子坯。植物油燒熱後慢火把丸子炸成金黃色，一道好看又美味的紅薯丸子就做好啦，趕緊試試做給傢裡的小朋友吃吧！

清炒六合彩，鍋內倒油加熱，先放蔥末，後放入除雞蛋外，主要的還是西芹、花生、紅椒、木耳、百合快炒，在加入調味料略炒，乘到盤裡備用，雞蛋打散倒入平底鍋煎成餅，分割成適當大小，加菜卷成長型，乘到盤裡即可。此菜清淡爽口，不宜添加多種調味品。

芹香蝦，鮮蝦洗凈。去頭去內臟，放上薑沫，料酒，薑醃一下，芹菜切成段，油起鍋，起鍋，加油，把蝦倒入輕炒。看著顏色變成金黃的時候裝盤。一道色香味俱全的蝦就做好瞭，趕快品嘗起來吧！

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