別人吃早餐都是買，而我選擇自己做，美味與營養並存好吃而且實惠
導語：別人吃早餐都是買，而我選擇自己做，美味與營養並存好吃而且實惠
早餐是一天裡面比較重要的一個環節，但是很多人還是不重視它，我身邊的一個同事，他對於吃是很有研究的，每天三餐一餐不誤，可以說是非常有規律的，每天來上班都會買上一些早餐吃，而且還是換著花樣的吃的，這也引起瞭很多同事的註意，而我作為一個資深吃貨，看到那樣的早餐也有些流口水，但是我覺得在外面買的還是不太衛生，所以一般情況下會選擇自己動手來做，
這次周末我也閑下來有空瞭，於是就在傢搗鼓著做一份美味的早餐試試，剛開始制作瞭一道雞蛋餅，雖然味道是不錯，但是總覺得不得勁，於是就著手做瞭這一份西葫蘆雞蛋餅，我選擇做它是因為覺得這樣的早餐吃上還是有一定營養的，西葫蘆它含有蛋白質還有礦物質和維生素等，用它來攤餅又快又省事，關鍵是非常的好吃，但是對於它的做法很多人還是不會的，接下來我們就來看看它的具體制作方法吧，別人吃早餐都是買，我選擇自己來做，真的是美味與營養並存，好吃而且還實惠。
【西葫蘆雞蛋餅的做法】
食材：西葫蘆500克，雞蛋3個，蔥2根。
制作方法：1、把用到的材料都準備好，然後洗幹凈，我用的是一個西葫蘆，還有小蔥2根，雞蛋三個，把它們備用。
2、把西葫蘆用鐵擦弄成細絲狀，如果你的西葫蘆有點老的話，就可以把它的皮給去掉，這樣制作出來的餅口感也會好一些，如果是嫩一點的西葫蘆就可以直接擦成絲，然後把蔥切成碎備用，也不需要切的太碎。
3、把擦好的西葫蘆絲放上一勺的鹽把它醃制一下，然後把攥出來的水分去除備用。
4、這時可以在西葫蘆絲裡面打入三個雞蛋，然後把香蔥也放進去，再放適量的鹽，這樣西葫蘆就有一定的咸味瞭，註意鹽不要放的太多，不然會影響口感。
5、把雞蛋香蔥攪拌均勻後就可以放入適量的面粉瞭，我放瞭半小勺的面粉，大傢可以根據自己西葫蘆的多少來放適量的面粉。
6、放入面粉之後就可以不斷的攪拌，把它攪拌成流動的糊狀，這樣來制作餅是最好的狀態瞭。
7、此時就可以在鍋裡面放入一定的油，然後刷均勻，並且倒入我們攪拌好的西葫蘆糊，不要放太多，也不要太厚瞭，一般情況下半厘米就可以瞭，不然不容易熟，用中火進行烙制兩成金黃就可以出鍋切片享用瞭，這個餅吃起來我覺得是非常好的。
小貼士：
1、在制作的時候西葫蘆最好是用比較嫩一點的，這樣與雞蛋還有面粉結合起來就很貼切，而且很嫩，吃起來的口感也會非常的好。
2、在烙制的時候不要放太多，半厘米就好瞭，均勻攤開烙制兩面金黃就可以瞭。