便當系列之咖喱豬扒飯，香酥美味，欲罷不能
趣味搞笑段子
2023-04-14 00:08:51
大傢好，今天繼續與你分享的是香酥美味的咖喱豬扒飯。說起咖喱豬扒，小編忍不住吞咽瞭一下口水，真的是非常的美味好吃。每每給傢人做這道菜時，屋子裡飄逸著咖喱與豬扒的混合香味，耳朵裡都是滿滿的誇獎聲，這種幸福真是無法形容。今天還是主要與你分享咖喱豬扒的做法，至於便當中其它素菜，還是根據你個人的喜好，自己任意搭配吧。咖喱豬扒的具體做法如下：
食材準備：豬裡脊、面包糠、咖喱粉、雞蛋、鹽、糖、雞精、黑胡椒等
加工方法：
1、 將豬裡改刀成大片，脊用松肉錘或菜刀拍松，加入少許鹽、黑胡椒、糖、料酒抓揉片刻；
2、 放入一個全蛋再次抓揉，使豬扒均勻地裹滿蛋液，放置一邊醃漬10分鐘，備用；
3、 將醃漬好的豬扒放入面包糠中，稍加用力按壓，使豬扒兩面均勻地沾滿面包糠；
4、 鍋內寬油，油溫5成熱時，下入裹好面包糠的豬扒炸制，炸至兩面金黃色時，撈出控油；
5、 鍋內留底油，放入適量咖喱粉稍加炒制，接著倒入適量水，加入少許白糖、雞精，用手勺攪拌，使咖喱粉均勻的溶解在水中；水開後，淋入適量水淀粉，至湯汁濃稠時即可；
6、 將炸制、控油的豬扒擺放在盤中，澆上濃稠的咖喱汁，一道完美的咖喱豬扒飯就做好瞭。
溫馨提示：
1、 使用咖喱粉制作時，湯汁裡稍加水淀粉至濃稠；使用咖喱塊時，不用加水淀粉，咖喱塊完全融化後，會越煮越濃稠。煮制時要頻繁的用勺子攪動，防止扒鍋；
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