“東北第一菜”，沒有這道菜冬天都不完整，驅寒又美味
豪爽的東北人做事都很利索，他們的廚藝也是很不容小覷的。平時在和一些東北朋友交往的時候，他們特別喜歡給我們做大鍋菜吃。在各種大鍋菜裡面，最有名的估計就是豬肉燉粉條瞭。這個菜在許多東北飯店裡也都能吃到，這可是最能代表他們愛吃肉的特點。
因為氣候的因素，東北的冬天特別冷。所以為瞭驅寒、保暖，他們都要吃一些脂肪含量比較高的食物，因此這道菜在餐桌上出現的頻率就特別高。秋冬季節就特別適合我們吃東北菜瞭，因為我們雖然地處不是很冷的地方，但是冬天的寒冷程度也一點都不輸東北。所以我們也要吃一點熱量比較多的食物來禦寒，下面小編就來教大傢學會做這道好吃的東北菜，讓我們一個冬天都能暖暖的。
首先我們準備好所需要的原材料：
五花肉300g、紅薯粉200g（最好是買紅薯做的粉，其他的也能替代，但是這種粉不容易燉爛，口感比較好，所以還是用這個比較原汁原味）、醬油10g、大蔥一根、鹽5g。
首先，把買回來的五花肉放在清水中浸泡一會兒，在裡面加上少量的醋來去除腥味，這樣它的血水都會浸泡入水中，裡面的雜質也都被清除瞭。然後將泡好的五花肉切成小塊，把鍋熱好裡面加上油，等熱到八成的時候放入五花肉用大火炒上一會兒，等到沒有什麼水分瞭之後，五花肉的表面就開始變成金黃色瞭。這時候我們轉成小火，然後加上一點水和薑片，去除裡面的腥味，然後煮上十分鐘左右，五花肉的表面就開始變成深色瞭。這時候，我們就加上蒜片和蔥段，然後再加入老抽和生抽上色，然後煮上大約20分鐘，肉就熟透瞭。
紅薯粉一定要事先用水泡過，最好是用溫水來泡，提前一會兒泡，然後中間要換幾次水，這樣能去除表面的雜質，還會讓口感更好。這時候五花肉已經燉瞭一會兒瞭，裡面的湯已經差不多減少瞭一半，這時候把已經泡好的粉條放進去，一定記得要不停的翻動，不然粉條就會粘在一起，那樣就非常影響口感，還有可能燉的不熟。
然後蓋上鍋蓋燉上20分鐘，鍋裡面的湯汁就吸收得差不多瞭，粉條裡面也浸滿瞭五花肉濃濃的香氣，是不是非常好吃呢？趕緊學會瞭做做吧，萬一以後要嫁給東北人，不會做這道菜怎麼行呢？