不用碳烤，不用忍受油煙，在傢也能做出美味的烤肉串
历史每日说
2023-04-14 00:09:04
去年一時沖動買瞭一個傢用的燒烤架，買的時候想得很美好：有空的時候跟傢人一起去郊外遊玩，還可以BBQ，多愜意；不想出門在傢也可以烤啊，隨時想吃燒烤都可以。事實證明，買來至今就用過一次，太麻煩。肉串一放上去，那煙濃的跟失火瞭一樣，稍不註意肉就糊瞭。今天講的烤串，是用微波爐，簡單太多瞭。原料有：竹簽，辣椒粉，孜然粉，鹽，少少雞精，食用油，肥瘦適中的豬肉
將豬肉去皮，切成條狀也可以，片狀也可以。我切的是條狀，大概5厘米長，0.4厘米厚，為什麼寫出來，因為這關乎到後面烤制的時間，如果切得薄，時間就不用按照我後面給的時間烤制
切好的肉加入辣椒粉，孜然粉，鹽，少量雞精，食用油，抓勻，醃制半小時左右
醃制好的肉用竹簽穿起來
如圖所示架在盤子上，方便受熱，滴油，也比直接放在盤裡的竹簽短一截，不至於碰到微波爐的內壁
進微波爐中高火烤2分鐘，拿出來就是如圖的樣子，這時候還沒熟；將肉串翻一面再中高火烤2分鐘。註：我傢微波爐沒有模式可選，就是火力加時間
這是中高火2分鐘+2分鐘烤制出來的肉串，正合適，除瞭缺少碳烤的煙味，其他都一樣；撒上孜然粉，辣椒粉就可以瞭
這個是中高火直接烤4分鐘的結果，肉差不多快幹透瞭
這是中高火2分鐘+1分鐘烤制出來的，熟瞭，肉質比較嫩。具體想吃什麼樣的，可以參考一下
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