東北特色面食，皮薄餡大，咬一口汁水直流，美味極瞭_美食料理

我的美食日记

2023-04-14 00:09:41

面食相信小夥伴們都吃過各種各樣的，可是小夥伴們，你們吃過東北的特色面食嗎？東北的特色面食皮薄餡大,一口咬下去，滿嘴流汁美味極瞭。可是小夥伴們，你們知道這樣的面食究竟是怎樣制作的嗎？下面小編將制作方法分享給大傢吧！

在制作美味的東北面食之前，首先準備好食材，食材中有300克的面粉倒入一個幹凈的碗中。接著往碗裡加入3克的食用鹽，然後用200毫升的溫水倒入碗中用筷子攪拌均勻。攪拌成絮狀之後再用手搓揉成面團，然後再蓋上保鮮膜放置一邊醒目四十分鐘。

在醒面的過程中準備400克的五花豬肉餡，放入一個幹凈的碗中，接著再準備一個西葫蘆。之後把西葫蘆清洗幹凈擦成細絲裝入一個幹凈的碗中接著碗中，然後往碗裡加入少許食用鹽用手抓拌均勻，放置一邊醃制三分鐘。

三分鐘之後把西葫蘆的水分擠幹，放入肉餡的碗中。接著再切上少許的蔥花也放入肉餡的碗中，之後往肉餡中加入少許的蠔油,生抽,胡椒粉,白砂糖,食用油用筷子攪拌均勻。攪拌均勻之後倒入少許的西葫蘆水順一個方向攪拌均勻。

下面面粉也就醒目好瞭，把面粉搓成長條，然後做成擠子。接著用手直接把擠子按薄,按扁做成圓皮狀。之後把肉餡用筷子夾進面皮上，然後卷起來再輕輕按壓邊緣，制作成長條狀。

下面準備一個幹凈的平底鍋，開小火加熱往平底鍋中刷上一層食用油，等油溫五成熱時下入粉長條。直至將邊緣烙至微微發黃即可翻上一面，直至將粉條煎至金黃即可出鍋裝盤。簡單美味的東北面食就制作完成瞭。

溫馨提示:肉餡不需要加入食用鹽，因為醃制西葫蘆的水中含有鹽分，所以是不需要加入的。