它是閩南地區的著名小吃，這樣做才好吃，鮮嫩美味，天天吃都不膩
今天海棠和大傢說的這道美食是閩南地區的著名小吃，這樣做才好吃，鮮嫩美味，天天吃都不膩。你一定想知道到底是什麼小吃瞭吧？說到閩南地區的特色小吃，你也許隨口就能說出好幾種，其中最著名的當屬這海蠣煎瞭。海蠣煎的另一個名字叫蠔仔煎，它是福建、潮汕一帶傳統的小吃。由於靠近沿海，豐富的海資源成就瞭這道美味的小吃。海蠣煎的營養也是非常豐富的，鮮嫩美味的口感讓很多人都喜歡吃它喲！我自然就是其中的一個。
對海蠣煎這種美食的喜愛真的不是用語言所能表述的，年前去旅行，在廈門和福建呆瞭一周多，品嘗瞭紅遍網絡的著名的一些小吃，其中海蠣煎品嘗的次數是最多的，在品嘗的同時也看到瞭它的做法，整個做的過程絕對是一場令人愉悅的表演喲！光看就是一種很美的享受，絕對是視覺上的一種震撼，這才是美食，美食不單單是味覺上的享受，更是視覺上的一場盛宴喲！從福建回來時對這道美食仍然是念念不忘，於是就試著做瞭幾次，每次做都有新的感受，新的味道，就連平時愛挑毛病的老公都說做得非常好吃呢！好吃那是當然瞭，好的食材決定瞭美食的好味道，所用到的新鮮海蠣子個頭很大，比在廈門吃的要大好幾倍呢！做給自己吃的當然要不計成本瞭。這道特色的美食你喜歡嗎？喜歡就試一試。
【海蠣煎】
【食材】海蠣子肉100克、雞蛋3個、番茄醬適量、紅薯粉兩小勺、蒜苗100克、調和油10毫升、鹽少量
【步驟】1、將新鮮的海蠣子開殼取出肉，然後清洗幹凈；
2、不粘鍋中放入適量調和油，油熱後將海蠣子肉放入鍋中；
3、將兩小勺紅薯粉放入小碗中，放入少量鹽和涼開水調勻；
4、將調勻的紅薯粉水倒入鍋中；
5、待紅薯粉逐漸凝固時放入切好的蒜苗，要將蒜苗均勻散開放入；
6、將雞蛋打入碗中並攪拌均勻；
7、將雞蛋液轉圈均勻倒入鍋中，小火煎至蛋液凝固；
8、將炒鍋顛起來，將蛋餅對折上；
9、將海蠣煎倒入盤中，根據自己口味放入適量番茄醬即可，鮮嫩美味的這道美食傢人非常喜歡吃呢！
【小貼士】1、新鮮的海蠣子要清洗幹凈，不能有泥沙；
2、小火煎，以免糊瞭，各種調味品的用量要根據自己口味去調整。