常見的地三鮮傢常做法，經典的東北菜，簡單又下飯，不妨來學一手_美食料理

常見的地三鮮傢常做法，經典的東北菜，簡單又下飯，不妨來學一手

心灵情感记

2023-04-14 01:22:16

地三鮮這道菜想必有不少人都會感覺到熟悉，這是在東北非常著名的特色菜之一，而且由於每個地方都有自己獨特的地三鮮、樹三鮮、水三鮮，在東北最常見的就是土豆、茄子、辣椒，在中部地區常見的是蠶豆，莧菜，蒜苗，雖然各地采取的食材都不太一樣，但是都是餐桌上一份非常美味的佳肴，由於是應季蔬菜所以並不算是太貴，平時在傢裡都可以去制作，那麼今天小編與大傢分享的是關於東北的地三鮮的做法。

常見的地三鮮傢常做法，經典的東北菜，簡單又下飯，不妨來學一手

食材：土豆兩個，茄子一個，青椒兩個，蔥、薑、蒜、淀粉適量，醬油、鹽、糖可憑個人口味自己進行添加或減少，香油少許。

操作準備：土豆去皮，將土豆、茄子滾刀切成塊狀，青椒手掰或者是切成塊；蔥、薑、蒜切成末放在一邊備用；將醬油、鹽、糖、淀粉加少許清水按照自己的口味倒入碗中調成醬汁。

第一步，將油熱到五六分熟後放入土豆塊兒進行油炸，炸熟後撈出控並將油控幹凈；將青椒與茄子一起放入油鍋中進行油炸炸熟後控凈油。

第二步，將鍋中的油適量留一部分，將切好的蔥、薑、蒜末放入油中進行翻炒，炒出香味後倒入之前調好的醬汁進行翻炒。

第三步，將油炸好的青椒、茄子與土豆放入翻炒的鍋中，並且充分翻炒加熱，讓所有的菜盡量被醬汁所包裹起來，等到收汁結束後就可以出鍋進行裝盤兒瞭。

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