常吃這道養生快手菜，延年益壽抗衰老，比大魚大肉還好吃
小斌说段子
2023-04-14 01:22:17
大傢好我是小魚兒，春節期間大魚大肉吃膩瞭，特別想吃些清淡又有營養的菜品。中午整理瞭一下冰箱，還有些年前購買的一些板栗，炒過一次栗子後已經沒剩多少瞭，就拿它做個菜吧。平時栗子的吃法除瞭糖炒栗子、燉煮以外做菜吃估計不太多。今天搭配兩種菌菇給大傢做個——板栗炒雙菇。而且這幾種食材組合在一起，不僅味道鮮美，營養更豐富。
營養貼士：
板栗：具有抗衰老、治療小兒口舌生瘡、預防和治療老年人骨質疏松、益氣健脾的功能；
口蘑：具有提高免疫力、保護肝臟、美容減肥、預防骨質疏松的功能；
香菇：具有提高機體免疫、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇的功能。
總的來說這三樣食材合起來，是非常適合老年人服用的健康養生菜品，下面我們來看看是怎麼做的吧。
主料：生板栗100克、口蘑150克、泡發香菇150克
輔料：竹筍60克、青豆60克
調料：食用油適量、熱水適量、生抽5克、薑片、蒜片、糖、胡椒粉、鹽、水淀粉各適量
做法：
1、起鍋燒水，將板栗平放在案板上，用刀在外皮上劃十字刀口，這樣煮熟後更容易剝去外皮備用，嫌麻煩的朋友，超市裡有剝好的生板栗可以直接購買；
2、準備好食材，將蘑菇、泡發香菇分別去蒂，洗凈擠出水分。蘑菇、香菇有點大就對半切開更容易入味。竹筍切條，青豆在沸水中焯燙至剛剛熟。準備好水淀粉、薑、蒜片備用；
3、起鍋燒油，油熱後中小火下入薑蒜片爆香；然後下入準備好的香菇、蘑菇、翻炒1分鐘；加入熱水、生抽，煮開後調小火煮8分鐘至入味；
4、依次倒入板栗、青豆、竹筍、少許胡椒粉煮幾分鐘再放入適量鹽調味；大火收汁，待湯汁收至濃稠時，調入水淀粉，攪拌均勻即可出鍋。
5、一盤延年益壽、營養健康又美味的板栗炒雙菇就制作完成瞭，快嘗嘗吧。
