常吃的傢常菜，這樣做讓你食欲大開，傢裡待客必備的好菜
搞笑香菇头
2023-04-14 01:22:18
1，傢常豆腐。材料：豆腐、蔥、薑、蒜米、生抽、豆瓣醬、白糖，黑木耳，紅椒，雞精，生粉。做法：先把水豆腐切成菱形塊，蔥切成蔥白段，薑切成薑末，花椒切成片，黑木耳提前泡水洗凈，蒜米切成蒜蓉。
鍋內放油燒至六成熱左右，放入豆腐煎至兩面金黃出鍋備用，鍋內用炸豆腐的油燒至七成熱放入蔥、薑、蒜炒出香味，放入豆瓣醬，炒出紅油，再放入煎好的豆腐塊翻炒，放入少量白糖，生抽，一點點水，翻炒湯汁快收幹的時候，放入少許雞精，最後放入生粉水勾芡就可以出鍋瞭。
2，茄汁雞翅。材料：雞中翅，番茄醬，白糖，料酒，薑，蔥，雞精，蠔油，生抽。做法：雞翅洗凈，正反兩面各劃兩刀便於入味，然後放到鍋裡過水撈出洗凈瀝幹水分，鍋刷一點底油燒熱後加入雞翅煎至兩面金黃，把番茄醬，白糖，料酒，薑片，蔥，水段一起放入鍋裡調勻後倒入鍋中，水要沒過雞翅，煮至湯汁收幹，加生抽，蠔油調味就可與出鍋咯。
3，蔥油雞腿。材料：雞腿，生抽，鹽，香油，薑絲，蔥絲，油。做法：先把雞腿洗凈，然後用鹽和生抽醃制30分鐘左右，雞身塗一層香油，放入瓷碗內封上保鮮膜，放入微波爐高火3分鐘，然後拿出翻面再入微波爐高火3分鐘。最後拿出後雞腿切塊。
油先放入微波爐高火3分鐘，拿出後放入蔥絲，薑絲和少量生抽，把混合的蔥油再放入微波爐高火3分鐘，然後淋在做好的雞腿上面就可以瞭。
4，排骨海帶湯。材料：豬排骨、海帶結、薑片、鹽、料酒。做法：排骨洗凈放到鍋裡過一下水撈出洗凈，然後再次把排骨放到鍋裡，放薑塊，料酒，用中火煲25分鐘，然後就放洗幹凈的海帶結繼續用中火煲20分鐘左右，加入鹽調味就可以出鍋開吃咯。常吃的傢常菜，這樣做讓你食欲大開，傢裡待客必備的好菜。
