常吃此道營養豐富的傢常菜,鮮香開胃,孩子常吃長得快

今天分享的這一款美食是用番茄和豆腐搭配的營養豐富的傢常菜,做法簡單,酸甜可口,非常開胃。用番茄來搭配各種食材,開胃好吃有營養。豆腐正面都用油煎至金黃,外焦裡嫩,吃起來會有肉的感覺。茄汁豆腐,吸湯強勁的豆腐像一塊海綿一樣浸泡在茄汁裡面,夾起一塊放進嘴裡,美味開胃到不行!

這是一道營養豐富的傢常菜,孩子常吃長得快。眾所周知,豆腐是中國的傳統食品,味美而養生,被人們譽為“植物肉”。豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃,在入秋後吃豆腐最合適不過瞭。豆腐中含有豐富的鈣和蛋白質,孩子常吃對發育有好處。番茄含有豐富的維生素,和豆腐搭配,味道鮮美有營養。趕緊看一下具體做法吧。

【茄汁豆腐】
食材:西紅柿、豆腐、鮮蝦、蔥、鹽、胡椒粉、生抽、水、玉米淀粉
烹飪步驟:
步驟1:西紅柿洗凈表皮切十字花刀,放入開水中燙幾分鐘;
步驟2:燙好的西紅柿撕去表皮,一個切丁,另一個切塊;
步驟3:豆腐切成塊,粘上玉米淀粉,下鍋煎至兩面金黃,取出控油;
步驟4:蝦洗凈剪須去蝦線,鍋中少許油,煎熟,翻炒過程中用鍋鏟輕壓蝦頭,讓蝦黃流出,取出煎好的蝦;
步驟5:蔥切斷,放入煎蝦的底油中翻炒出香味;
步驟6:倒入西紅柿丁,不斷翻炒至出沙,再加入西紅柿塊翻炒片刻;
步驟7:加入一碗水煮開,倒入煎好的豆腐和蝦,翻炒均勻;
步驟8:加入適量鹽和胡椒粉,少許生抽,收汁出鍋!

【小貼士】
煮好後盡量保留一些湯汁,這樣吃起來才潤滑。豆腐泡煮軟就可以瞭,最後可以添加一點蔥或香菜點綴。