居傢生活必學的幾道傢常菜，廚房新手必備，簡單易學，趕緊收藏！
俗話說：民以食為天。我們都知道作為中國人向來都是把飲食作為最重要的一件事情。而就像我們都知道的，柴米油鹽醬醋茶是我們日常生活中必不可少的。可以說從一天早上開始生活就離不開這7種，如果現在的你還不太會做飯，那麼從這篇文章開始學習也不算晚，那我今天就要跟大傢分享關於居傢過日子需要學習的幾道傢常菜。老話說的好：好吃不過傢常菜，山珍海味千般好，不及傢常日日鮮。居傢生活必學的幾道傢常菜，廚房新手必備，簡單易學，趕緊收藏！
所以，這就再次證明瞭吃慣瞭外面的山珍海味還是想念傢裡面的味道，而作為廚房新手我們也必須具備制作美食的手藝。不能說我們做得像廚師那樣千道萬道，但至少能夠掌握最基本的幾道傢常菜，每天換著花樣做這就很不錯瞭。可以說我今天教給大傢的這些做法非常的簡單，一學就會保證做出來的食物味道超級好吃，傢人都會很喜歡，接下來我們就看一下到底是哪些菜肴，是我們日常居傢必須學會的，看看你都吃過嗎？
首先，第一道傢常燒茄子。所需要的食材分別為：茄子500克，尖椒1個，豬肉100克，食油、鹽各適量，豆瓣醬一勺，香蔥一段，大江一片，大蒜兩瓣，雞精一勺，生抽醬油各一勺，水淀粉適量。制作方法：首先，把所有的食材清洗幹凈之後，茄子切條放在盆裡面撒上少量食鹽，攪拌均勻，醃10分鐘。接著，把尖椒切條豬肉切絲，加少量淀粉料酒抓勻醃制15分鐘。然後，在鍋裡加適量油達到6成熱的時候，把茄條放進去煸炒，直到變軟盛出備用。其次，在鍋裡添加少許食用油，加入豆瓣醬小火煸炒出紅油，放入蔥花，薑末繼續翻炒。然後把豆瓣醬撥到一邊兒，下入肉絲煸炒，直到顏色變白和豆瓣醬一起翻炒均勻。最後放入炸好的茄條繼續翻炒加半碗清水，適量生抽雞精燒開之後放入適量的水淀粉，大火燒到湯汁變得粘稠，撒上蒜末翻炒均勻，就可以關火裝盤出鍋瞭。
第2道肉絲炒蒜苔。需要的食材分別為蒜苔500克，胡蘿卜半根，豬肉150克，食用油，食鹽4克，蔥一段薑，一塊胡椒粉一平勺，料酒一勺，淀粉半勺。方法：把食材清洗幹凈，蒜苔切三厘米的小段，胡蘿卜切條蔥切花薑切絲。接著把豬肉切絲，加入適量胡椒粉，料酒，淀粉抓勻，醃10分鐘，等鍋裡面的水燒開，加入少量食鹽，把蒜苔放入鍋內焯水，顏色變深，撈出放在冷水中攪拌，瀝幹水分備用。隨後鍋裡加適量食油，燒熱下入肉絲翻炒變白色把切好的蔥薑放入鍋內爆炒，現在放入胡蘿卜繼續翻炒均勻，然後把蒜薹放入鍋內，加入適量食鹽，快速翻炒均勻就可以出鍋裝盤瞭。
