傢裡請客必備的幾道菜譜，做法簡單味道美到爆，值得推薦
紅燒翅尖
食材：雞翅尖，生抽，老抽，薑，蔥花
做法：1、雞翅尖洗凈瀝幹，生薑切片，蔥切蔥花。2、鍋中入油，7成熱時下薑片炒香。3、下翅尖翻炒，加少許生抽，老抽，鹽炒勻。4、加水沒過雞翅，中火燒20分鐘撒蔥花即可。
螞蟻上樹
食材：粉絲，薑，蔥，紅油，豆瓣醬，胡蘿卜，雞精、香油，青椒
做法：1，粉絲用冷水泡軟撈出.2，胡蘿卜青椒切末，薑蔥切末。3，炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火攪拌，炒到提起鏟子油是紅色的即可。3，肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿卜和薑蔥末。4，兌水剛好到肉末邊緣，放入粉絲。5，煮一下，水快幹時用鏟子翻動收汁，放青椒、雞精、香油，關火。
梅幹菜扣肉
食材：五花肉，梅幹菜，蔥，薑，蒜，八角
做法：1、五花肉放入沸水中汆燙，去除浮末後，加入蔥、薑、料酒煮30分鐘。2、撈出後，幾面都均勻的抹上醬油。3、鍋入油，中火放入鍋中煎。4、煎至上色即可。5、梅幹菜用溫水浸泡15分鐘，徹底洗凈後用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒。6、切成厚薄適宜的片狀。7、皮朝下排在碗內。8、均勻鋪上煸炒後的梅幹菜，放八角，入鍋蒸40分鐘出鍋即可。
孔雀開屏魚
食材：魚、薑、蔥、料酒、食鹽、蒸魚豉油、白糖、醋、白胡椒、植物油
做法：1，魚去鱗，剁掉頭尾剪掉魚鰭，然後從頭部的切口處掏出魚肚內部的臟物，洗凈瀝幹。2 ，切好的魚均勻抹上鹽，再灑上料酒，醃20分鐘。3，蔥薑切絲，墊在蒸魚的盤子底部放上醃好的魚，整理成開屏狀，魚頭放在前面。再在魚身上擺上一層蔥薑絲。4，將魚放蒸鍋中，上汽後大火蒸8分鐘，之後關火不開蓋，再燜1分鐘。5，蒸魚的時候調汁，將少許白糖、一點點胡椒粉、少許醋和蒸魚豉油拌勻，至糖基本溶化即可，6，小心取出蒸好的魚，倒掉蒸出的湯汁。在魚身上均勻淋上調味汁，7，鍋中倒入適量油，燒至7成熱關火。將油均勻淋在魚身上。之後可以用紅辣椒圈、香蔥圈等裝飾一下。
酸湯金針肥牛
食材：肥牛肉， 金針菇， 西紅柿，蔥，薑蒜， 油， 野山椒，鹽， 白糖
做法：1，將金針菇去掉根部，清洗幹凈，西紅柿切成小塊蔥薑蒜切末備用。2，鍋中倒入適量的油，油熱後將蔥薑蒜、野山椒放入鍋煸炒出香味。3，將西紅柿放入鍋中煸炒勻均，往鍋中放入番茄醬，然後煸炒勻均。4，往鍋中倒入適量的水，然後放入鹽、白糖大火將湯汁燒開。5，水開後，將肥牛片和金針菇放入鍋中，再次燒開後即可關火，然後放入少許香菜段，再淋少許香油即可出鍋。
