傢常請客要燒得一手好菜，進來看看這幾款，好吃不貴還易學
香鹵墨魚:1.墨魚在洗的時候盡量不要把墨魚切開，先把嘴巴跟眼去掉再把內臟裡面不幹凈的東西逃掉，然後再用水沖洗幹凈。2.鍋裡面放入水蔥結跟薑片，開火煮開之後放入墨魚，然後撈出浮沫之後再放入料酒鹽老抽香料白糖花椒，蓋上鍋蓋燜到墨魚熟爛然後撈出切好倒入一些湯汁，香鹵墨魚就完成瞭。
紅燒肉:1.五花肉洗幹凈放在鍋裡面放水料酒煮出血沫之後撈出沖洗一下，然後放到菜板上面切成小塊，薑蔥幹辣椒切好備用。2.炒鍋放上灶，鍋裡面放油燒熱之後放入冰糖換小火炒出糖色，然後放入五花肉煸炒到上色之後加入料酒跟水沒過五花肉就可以瞭。3.再放入八角桂皮薑片鹽耗油，蓋上鍋蓋把五花肉燉到熟爛出鍋的時候放入雞精就行瞭。
四季豆炒臘肉:1.先把四季豆去經洗幹凈後切成短，幹辣椒薑蒜切好備用，然後把臘肉先用溫水洗幹凈，再放入鍋裡面加入水煮開之後再洗幹凈切片。2.鍋裡面放油燒熱，放入薑沫爆出香味，再放入臘肉煸炒到熟之後放入蒜片幹辣椒加入料酒翻炒均勻，最後放入四季豆來回的翻炒到四季豆完全熟加入雞精就做好瞭。（四季豆一定要炒熟，沒有炒熟的四季豆人吃瞭容易中毒，也可以提前把四季豆綽水再炒）。
酸辣白菜:1.白菜剝掉外殼，就不用洗瞭，剝去外殼白菜就很幹凈，不洗的白菜炒出來沒有什麼水分這樣比較好吃一些。2.把白菜切成條或者片都行，把蒜剝皮之後拍一下就行，再來點幹辣椒切好。3.鍋裡面放油燒熱之後下入白菜快速的翻炒，然後放入蒜幹辣椒跟鹽繼續翻炒到大白菜斷生之後放入醋跟雞精翻炒均勻就可以乘出來瞭。（白菜這樣做確實很好吃，酸酸辣辣的味道，很下飯的一道菜呢）。
白切牛肉:1.牛肉選料就用牛裡脊肉，這樣的牛肉嫩滑好吃，先把牛肉洗幹凈，鍋裡面放上水，蓋上蓋煮開之後放入牛肉煮一會，然後撈出浮沫再在鍋裡面放入八角桂皮薑片，再蓋上鍋蓋把牛肉燜到軟爛之後撈出冷涼。2.拿一個小碗，裡面放上蒜末老抽滴上香油調味料就做好瞭。（喜歡吃辣醬的朋友可以把蒜末跟辣椒面花椒粉一起用油爆香然後放入調料攪拌均勻就可以）。3.把冷涼後的牛肉放到菜板上用刀切成片擺在盤子裡面就做好瞭。
清蒸扁鯽魚:1.把扁魚處理好洗幹凈之後放到菜板上，用刀在兩邊背部劃傷斜刀，然後放在盤裡面用鹽料酒薑片醃制十分鐘左右。2.把醃好的扁魚裝到另一個盤子當中，在魚身上放入薑絲豆豉，魚肚子裡面放上蔥結，然後上蒸鍋蒸上七八分鐘關火再悶一會。3.把蒸好的魚端出鍋，然後放上花椒幹辣椒蒸魚豉油倒在魚身上，鍋裡面燒油熱後把油淋在魚身上，清蒸扁魚就最好瞭。（清蒸魚選料有很多，有鱖魚鱸魚還有很多海裡的魚也是非常適合清蒸的）。
