傢常菜：又鮮又香！傢常魚香蟹味菇的做法
蒜香鸡腿来了
2023-04-14 01:23:42
傢常菜：蟹味菇和金針菇有點類似，但是味道卻更加鮮美。小羊今天要給大傢介紹的便是傢常魚香蟹味菇的做法。
魚香蟹味菇的做法
食材：蟹味菇、肉絲、胡蘿卜、青椒、豆瓣醬、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、鹽、淀粉、水。
1.準備食材。
2.肉絲加少量水充分吸收後，加1克鹽和2克淀粉攪拌均勻醃制十分鐘。
3.蟹味菇切小段，鍋中放水加1克鹽把蟹味菇焯水。
4.胡蘿卜、中椒切成絲備用。
5.豆瓣醬20克、白糖2湯匙、醋1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、料酒1湯匙、淀粉5克、水30毫升放入小碗中攪拌均勻待用。
6.熱鍋熱油放入肉絲，翻炒均勻盛出備用。
7.熱鍋熱油放入胡蘿卜絲翻炒至蘿卜變軟。
8.放入蟹味菇。
9.翻炒均勻放入10克豆瓣醬。
10.翻炒均勻放入事先調好的湯汁。
11.翻炒均勻倒入肉絲。
12.放入中椒翻炒均勻出鍋。
