傢常菜，西紅柿青椒燒豆腐，酸辣鮮，營養美味又下飯_美食料理

情感多了解

2023-04-14 01:23:50

西紅柿，大傢對它都很熟悉，它是我們餐桌上經常出現的食物，很多人都喜歡吃。

它最早起源於南美的安第斯山地帶，16世紀作為觀賞植物傳到歐洲，18世紀中期開始進行食用栽培。我國清代始有記載，當時僅作觀賞栽培。20世紀初，城郊開始栽培食用，到五十年在我國迅速發展，成為主要果菜之一。

西紅柿營養豐富，含各種維生素、番茄紅素及鎂、鐵等礦物質，還含有胡蘿卜素、纖維素等人體所需的營養成份。經常食用西紅柿，可美容護膚，保護血管，抗菌消炎，有益腸胃，可謂食用佳品。

在這個季節，我傢餐桌上最常出現的就是西紅柿青椒燒豆腐，它做起來快手，用料簡單，營養豐富，酸、辣、鮮，最適合老陜的口味。

來，西紅柿青椒燒豆腐做起。

西紅柿青椒燒豆腐

第一步，西紅柿、青椒、豆腐各適量，洗凈，西紅柿去蒂切小塊，青椒去籽切小片，豆腐切小丁備用。

第二步，坐鍋打火，倒入適量食用油；油熱放青椒翻炒；

第三步，待青椒稍焉出味，倒入備好的西紅柿翻炒。

第四步，西紅柿出汁，加豆腐，加十三香調味，攪拌均勻。

第五步，加入豆腐，拌勻後蓋鍋，煮3分鐘，加適量食鹽調味，即可出鍋，再撒上蔥花，營養美味的西紅柿青椒燒豆腐就上桌瞭。

嘗嘗，酸辣鮮，味道沒得說，又要多吃一碗飯瞭。

【烹飪小提示】西紅柿熟吃更美味，但烹調過程中不宜長時間高溫加熱，盡量減少維生素C、番茄紅素的破壞和流失。