傢常菜裡的佼佼者，每次做都會流口水，招待客人也是很有面的_美食料理

傢常菜裡的佼佼者，每次做都會流口水，招待客人也是很有面的

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2023-04-14 01:23:56

南姐帶你吃，想吃什麼做什麼，帶你體驗烹飪的樂趣。

文|南姐

今天小編來給大傢推薦一道蒜苗回鍋肉，看起來非常的好吃，而且很精致，非常適合招待客人。作為一道傢常菜，蒜苗回鍋肉真的是“上得瞭廳堂，下得瞭廚房”。其實回鍋肉就是肉加上蔬菜，蔬菜可以是青椒甜椒一類的，但是小編還是覺得蒜苗回鍋肉比較好吃。而且讓人看著很有食欲，翠綠的蒜苗搭配上五花肉，減少瞭五花肉的油膩，而且特別下飯。

好瞭，今天就來給大傢分享一下蒜苗回鍋肉如何制作。

每次做這道菜還沒出過，我就忍不住瞭，香味撲鼻，總是忍不住想要偷吃一口。

材料：豬後腿肉，蒜苗，油鹽，豆瓣醬，白糖。

1、首先我們需要先把蒜苗清洗幹凈，然後把它切成段。這裡要註意，蒜白跟蒜苗要分開放。

2、然後把豬肉清洗幹凈，然後把它放入鍋中煮到豬皮發軟，可以拿出一根筷子，如果筷子能夠輕松插過豬肉就可以瞭。把它撈出鍋，等待冷卻之後切成薄片。

3、現在我們要開始炒肉瞭，把鍋加熱，倒入適量的食用油，然後等待油溫變高之後，把肉片放進去。翻炒一下肉片，直到肉片炒出油分。如果不喜歡石油的味道，其實這一步可以不放油，隻要你的鍋不粘，我們就可以直接把肉放進去炒，用肥肉裡面的油炒就可以。小編喜歡幹一點的，所以會把肉片炒得比較幹，你們根據自己的口味來調節。

4、然後加入一勺豆瓣醬，跟肉片一起翻炒。翻炒均勻之後，加入適量的糖。看到肉片炒到九成熟的時候，就可以把蒜白放進去瞭。先炒蒜白是因為蒜白不太容易熟，翻炒一會兒就再把蒜苗放進去。出鍋之前加入適量的鹽調味就可以瞭。

這樣一道好吃又美味的蒜苗回鍋肉就做好瞭，超級下飯，小編自己可以就著吃兩碗米飯，真的非常香。而且肥而不膩，現在吃也很合適。

好瞭，今天的分享就到這裡瞭，喜歡的朋友歡迎在下方留言。

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