傢常菜醬燒茄條，醬香美味，超級下飯_美食料理

林迩搞笑段子

2023-04-14 01:23:57

傢常菜醬燒茄條By陽春白雪小食光

原料：長紫茄子、大蒜、線椒、小蔥、鹽、糖、蔥伴侶黃豆醬、蔥伴侶豆瓣醬。

做法步驟：

第1步、醬香美味～超級下飯。

第2步、準備長茄子一個，蒜瓣，小蔥，紅線椒，豆瓣醬，原味黃豆醬。

第3步、茄子切成一指寬左右的長條，加鹽翻拌均勻，醃制10分鐘。

第4步、蒜切成蒜末，辣椒切圈，小蔥切段備用。

第5步、碗中放入一勺豆瓣醬。

第6步、一勺原味黃豆醬。

第7步、加適量的清水混合均勻。

第8步、把醃制好的茄子用手擠出水分，如圖。

第9步、炒鍋中放適量的油，辣椒蒜末炸香。

第10步、倒入茄條煸炒30秒。

第11步、加小半碗清水，混合好的醬汁，燒2-3分鐘。

第12步、湯汁剩餘三分之一時加入小蔥段，一點糖，翻炒幾下關火。

第13步、好吃的醬燒茄條制作完成，無需過多調料，一醬成菜，開胃下飯。

小貼士：

1.茄子不用去皮，切成條以後放鹽醃制一會，擠出來水分，這樣做的茄子好吃。2.豆瓣醬和原味黃豆醬都是咸味的，菜品燒的時候無需放鹽，出鍋前放一點糖調味提鮮。

來自美食天下陽春白雪小食光的作品。