傢常菜醬汁燜鍋_美食料理

锦锦爱育儿

2023-04-14 01:24:02

傢常菜醬汁燜鍋

特點：

看著好像是有點復雜，其實就是材料的種類多瞭些，準備過程比較繁瑣，實際上操作還是特別簡單的，選擇功能，按下按鈕，50分鐘後，美味呈現。

主料：雞翅根雞翅中雞爪蝦胡蘿卜玉米圓蔥紅椒芹菜荷蘭豆

輔料：番茄醬豆瓣醬蠔油生抽老抽白糖蔥薑蒜

做法：

1.準備一些蔬菜，葷素搭配才是健康飲食。

2.越來越喜歡新鮮玉米入菜，切小段，再一分為二。

3.圓蔥切塊，爆鍋味道超級好。

4.紅椒切塊，最後點綴一下，菜色才會更漂亮。

5.荷蘭豆，去筋去蒂，綽一下水，很青翠爽口。

6.芹菜切段，最後時候放入，香氣很好聞。

7.胡蘿卜切滾刀塊，多吃胡蘿卜對眼睛好。

8.準備大蒜頭，蔥段和薑片。

9.雞爪剪去指甲，剁成兩半。

10.雞翅表面打花刀。

11.雞翅根表面也打花刀。

12.蝦挑去蝦線，剪去蝦須。

13.鍋內加水，冷水加入雞翅和雞爪，水開後再煮3分鐘，洗凈浮沫待用。

14.炒鍋放少許油，下入蔥薑蒜爆香。

15.下入蔬菜，這一步炒的有胡蘿卜，部分荷蘭豆，圓蔥和玉米。

16.下入蔬菜，這一步炒的有胡蘿卜，部分荷蘭豆，圓蔥和玉米。加鹽調味。

17.炒好的蔬菜放入電砂鍋裡，鋪在下面。

18.把綽過水的肉類也鋪上去。

19.電砂鍋，選擇紅燒肉功能，需要50分鐘時間。

20.調一碗燜汁，我用瞭蠔油，番茄醬，老抽，生抽，豆瓣醬，蒸魚豉油，白糖，分量差不多1:1，再加適量水，攪拌均勻。鹽就酌情加吧，醬類都有鹽味，差不多就夠瞭。

21.把調好的料汁澆在上面。

22.大約30分鐘後，加入蝦，繼續燜。

23.剩餘10分鐘時候，加入剩下的蔬菜，我喜歡在菜肴熟的時候加一些芹菜，有一種特別的清香。

24.時間到，滿滿一鍋，真的好滿足。為瞭好看，荷蘭豆綽水後直接鋪在上面噠。這樣看起來會更漂亮更有食欲。