傢常菜系列之荷包蛋豆腐，吸滿湯汁的豆腐_美食料理

育儿的小方法

2023-04-14 01:24:23

豆腐最好吃的最法之一，荷包蛋豆腐，類似於脆皮豆腐，都是我這個不是脆皮的，你們想學嗎？

準備食材：雞蛋，嫩豆腐，淀粉，生抽，蠔油，番茄醬雞精，水，糖，蔥

先調個料汁：生抽，蠔油，番茄醬，雞精，淀粉，糖，水，攪拌均勻備用

準備雞蛋幾個打入碗裡，淀粉一碗備用

嫩豆腐，一定是嫩豆腐好吃

嫩豆腐切厚片

雞蛋液打散備用

嫩豆腐放入淀粉裡面兩面裹上均勻的淀粉

然後再加入蛋液裡面裹上蛋液

再淀粉裡面滾一下，再蛋液裡面滾一下，然後鍋裡加多一些油，小火下鍋煎

一面煎定型以後，輕輕晃動鍋子，煎金黃再翻面

兩面煎金黃以後出鍋備用

全部煎好重新入鍋，倒入調好的料汁，大火收汁

湯汁不多時加入蔥花

出鍋，好吃到爆炸

豆腐爽滑，蔥香四溢，微微帶點番茄醬的味道小孩子喜歡的口感，一定回傢做一下哦！