傢常菜的詳細做法，簡單好學，美味無比，傢人愛吃，你也會喜歡的_美食料理

看看美味故事

2023-04-14 01:24:30

啤酒鴨

鴨子、啤酒、蔥、薑、蒜、幹辣椒、桂皮、八角、鹽、老抽、生抽、雞精、冰糖

鴨子收拾幹凈切成塊，用熱水焯一下去除血水，在熱油鍋中倒入鴨塊，炒至微黃之後，放入蔥、薑、蒜、八角、桂皮，炒出香味，倒入老抽、生抽，調出基礎顏色，放入啤酒、水，淹沒食材就可以瞭，加入冰糖，大火煮開之後小火燉40分鐘，最後大火收汁，湯汁就會包裹在鴨肉上。

香辣秋刀魚

做法1、把秋刀魚宰殺治凈，納盆加鹽、料酒和薑蔥醃入味後，下入油鍋炸至幹香，倒出來瀝油。

2、鍋入紅油，下幹辣椒節、花椒、香油、雞精、味精和芝麻炒香後，再把炸好的秋刀魚放進去一起炒勻，出鍋裝盤便好。

培根杏鮑菇

做法1，杏鮑菇切長條，放入滾水鍋中煮滾後撈出放入冷水中降溫

2，擠幹水分，培根切長條，熱鍋冷油爆香蒜片

3，放入杏鮑菇翻炒，加入蠔油，加入生抽，鹽和雞粉，翻炒均勻後盛出備用，

4，最後加入杏鮑菇翻炒均勻即可上桌！

臘肉炒卷心菜

材料：卷心菜1小棵、臘肉1塊、幹辣椒5根、蒜5瓣、食鹽1小勺、白糖1小勺、蒸魚豉油5毫升

做法

1. 粉絲用清水浸泡至軟，撈出備用

2. 卷心菜洗凈，切成寬條

3. 炒鍋裡挖入豬油，燒熱後放入生薑片，紅椒段爆香

4. 放入卷心菜條，小火煸炒至色澤油亮

5.調入醬油，把泡好的粉絲攤放在卷心菜條上，開小火翻炒至粉絲油亮透明後調入精鹽。可適量倒入清水，防止粉絲糊鍋

雙糊辣仔雞

材料：雞肉250克、食鹽適量、雞精5g、蔥10g、花椒5g、料酒20ml、淀粉10g、調和油適量、胡椒粉5g、紅椒25g、元貞糖5g、芝麻油5ml、柿子椒25g

做法

1、雞肉切絲，胡椒粉，鹽，料酒和淀粉放在地上備用，青椒切成條狀，洋蔥切絲。

2、冷油和胡椒慢火炒香

3、雞肉炒白魚後備用

4、薑蒜煸香油

5、青椒和洋蔥炒至軟。

6、加入雞肉，再加入鹽、糖、雞精和芝麻油鍋。